https://thewineshop.tokyo/ ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を中心にセレクトしたワイン達を日本全国にお届けするワイン通販サイト。 ja Color Me Shop!pro https://thewineshop.tokyo/?pid=192505713 デリリアス 2025 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：Gelber Muskateller (ゲルバー・ムスカテラー) タイプ：Orange (オレンジ) 　栽培：ビオディナミ 　認証：ユーロリーフ、デメター 　SO2：無添加 　度数：10% ... デリリアス 2025 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：Gelber Muskateller (ゲルバー・ムスカテラー) タイプ：Orange (オレンジ) 　栽培：ビオディナミ 　認証：ユーロリーフ、デメター 　SO2：無添加 　度数：10% インポータコメント ブルゲンラント近郊の樹齢15〜30年の砂地、褐色森林土壌の畑のゲルバームスカテラーを使用。 熟して健康なぶどうのみを手摘みで収穫、選果後、除梗し、1日間スキンコンタクト後プレスし、ステンレンスタンクで発酵、シュールリーにて1カ月間熟成。 ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。 典型的なマスカットの香りと繊細なニワトコの花の香りが特徴のアロマティックでさわやか、軽快な飲み口のオレンジワイン。 ■生産者 Haider (ヘイダー) 本拠地：オーストリア・ブルゲンランド 代々農業の家系で育ったベルトルト。 両親はワインを樽で販売していたため、小さい頃から家業を継ぐことを考えており、クロスターノイブルクにあるぶどう栽培と果実栽培の高等連邦大学を卒業する。 その後、農業協会でコンサルタントとして数年間働き、1993年に実家を継ぐと、ワインを輸出用としてボトルで初めて販売開始。 1999年より殺虫剤、除草剤の使用をやめ、2016年にはオーガニックの認証、2018年にはデメターの認証を取得。 ニビルのヨセフからの紹介で繋がったベルトルト。 ワインのほとんどが輸出向けとなっているせいか、まだほぼ無名な存在と言っていいくらい、オーストリアではほぼ知られていない。 ハンガリーのクリスティヌス同様、今までに日本に輸入されていなかったことが不思議なくらい掘り出しものと言っても過言ではない。 良質なワインは日常にあるべきと いう彼のモットーがアフリカンブラザーズのワインに対する考え方とまさに同じで、非常に共感でき、改めて紹介してくれたニビルに感謝したい。 ]]> 2026-07-04T21:51:08+09:00 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け！「THE WINE SHOP.TOKYO」 https://thewineshop.tokyo/?pid=192505706 ライフ・シュドゥ・ビーアバウト・ファン 2023 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：Muscat Ottonel (マスカット・オットネル) タイプ：Orange (オレンジ) 　栽培：ビオディナミ 　認証：ユーロリーフ、デメター 　SO... ライフ・シュドゥ・ビーアバウト・ファン 2023 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：Muscat Ottonel (マスカット・オットネル) タイプ：Orange (オレンジ) 　栽培：ビオディナミ 　認証：ユーロリーフ、デメター 　SO2：無添加 　度数：12.5% インポータコメント ブルゲンラント近郊の樹齢5年の褐色森林土壌の畑のマスカットオットネルを使用。 熟して健康なぶどうのみを手摘みで収穫、選果後、除梗し、数日間スキンコンタクト後プレスし、ステンレンスタンクで発酵、シュールリーにて熟成。 ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。 典型的なマスカットのアロマと繊細なニワトコの花の香りが特徴のアロマティックで爽やかな味わいが特徴。 ■生産者 Haider (ヘイダー) 本拠地：オーストリア・ブルゲンランド 代々農業の家系で育ったベルトルト。 両親はワインを樽で販売していたため、小さい頃から家業を継ぐことを考えており、クロスターノイブルクにあるぶどう栽培と果実栽培の高等連邦大学を卒業する。 その後、農業協会でコンサルタントとして数年間働き、1993年に実家を継ぐと、ワインを輸出用としてボトルで初めて販売開始。 1999年より殺虫剤、除草剤の使用をやめ、2016年にはオーガニックの認証、2018年にはデメターの認証を取得。 ニビルのヨセフからの紹介で繋がったベルトルト。 ワインのほとんどが輸出向けとなっているせいか、まだほぼ無名な存在と言っていいくらい、オーストリアではほぼ知られていない。 ハンガリーのクリスティヌス同様、今までに日本に輸入されていなかったことが不思議なくらい掘り出しものと言っても過言ではない。 良質なワインは日常にあるべきと いう彼のモットーがアフリカンブラザーズのワインに対する考え方とまさに同じで、非常に共感でき、改めて紹介してくれたニビルに感謝したい。 ]]> 2026-07-04T21:49:12+09:00 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け！「THE WINE SHOP.TOKYO」 https://thewineshop.tokyo/?pid=192505627 ワッツ・ネクスト 2023 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：Blauburger (ブラウブルガー) タイプ：Pink (ロゼ) 　栽培：ビオディナミ 　認証：ユーロリーフ、デメター 　SO2：無添加 　度数：11.5% インポータコ... ワッツ・ネクスト 2023 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：Blauburger (ブラウブルガー) タイプ：Pink (ロゼ) 　栽培：ビオディナミ 　認証：ユーロリーフ、デメター 　SO2：無添加 　度数：11.5% インポータコメント ブルゲンラント近郊の樹齢15〜35年の褐色森林土の畑のブラウブルガーを使用。 熟して健康なぶどうのみを手摘みで収穫、選果後、除梗破砕し、6時間マセラシオン後プレスし、ステンレンスタンクで発酵、シュールリーにて熟成。 ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。 典型的なチェリーのアロマと繊細な花の香りを持つ、アロマティックでさわやかで非常に軽い自然派ワインです。 また、無濾過、亜硫酸無添加。 飲む前にボトルを裏返して、澱を混ぜてください。 よく冷やしてお召し上がりください。 ■生産者 Haider (ヘイダー) 本拠地：オーストリア・ブルゲンランド 代々農業の家系で育ったベルトルト。 両親はワインを樽で販売していたため、小さい頃から家業を継ぐことを考えており、クロスターノイブルクにあるぶどう栽培と果実栽培の高等連邦大学を卒業する。 その後、農業協会でコンサルタントとして数年間働き、1993年に実家を継ぐと、ワインを輸出用としてボトルで初めて販売開始。 1999年より殺虫剤、除草剤の使用をやめ、2016年にはオーガニックの認証、2018年にはデメターの認証を取得。 ニビルのヨセフからの紹介で繋がったベルトルト。 ワインのほとんどが輸出向けとなっているせいか、まだほぼ無名な存在と言っていいくらい、オーストリアではほぼ知られていない。 ハンガリーのクリスティヌス同様、今までに日本に輸入されていなかったことが不思議なくらい掘り出しものと言っても過言ではない。 良質なワインは日常にあるべきと いう彼のモットーがアフリカンブラザーズのワインに対する考え方とまさに同じで、非常に共感でき、改めて紹介してくれたニビルに感謝したい。 ]]> 2026-07-04T21:34:09+09:00 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け！「THE WINE SHOP.TOKYO」 https://thewineshop.tokyo/?pid=192505620 ライフ・イズ・ビューティフル 2022 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：Zweigelt (ツヴァイゲルト) タイプ：Red (赤) 　栽培：ビオディナミ 　認証：ユーロリーフ、デメター 　SO2：無添加 　度数：11.5% イン... ライフ・イズ・ビューティフル 2022 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：Zweigelt (ツヴァイゲルト) タイプ：Red (赤) 　栽培：ビオディナミ 　認証：ユーロリーフ、デメター 　SO2：無添加 　度数：11.5% インポータコメント ブルゲンラント近郊の樹齢20年の鉄分を多く含む褐色森林土の畑のツヴァイゲルトを使用。 熟して健康なぶどうのみを手摘みで収穫、選果後、除梗破砕し、21日間マセラシオンペリキュール。 プレスし、ステンレンスタンクで発酵、シュールリーにて熟成。 ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。 濃いルビーレッドの色合いで力強い深紅色。 ダークサワーチェリー独特のエレガントな香り。 フルーティーで多層的なツヴァイゲルトに上質なタンニン。 ■生産者 Haider (ヘイダー) 本拠地：オーストリア・ブルゲンランド 代々農業の家系で育ったベルトルト。 両親はワインを樽で販売していたため、小さい頃から家業を継ぐことを考えており、クロスターノイブルクにあるぶどう栽培と果実栽培の高等連邦大学を卒業する。 その後、農業協会でコンサルタントとして数年間働き、1993年に実家を継ぐと、ワインを輸出用としてボトルで初めて販売開始。 1999年より殺虫剤、除草剤の使用をやめ、2016年にはオーガニックの認証、2018年にはデメターの認証を取得。 ニビルのヨセフからの紹介で繋がったベルトルト。 ワインのほとんどが輸出向けとなっているせいか、まだほぼ無名な存在と言っていいくらい、オーストリアではほぼ知られていない。 ハンガリーのクリスティヌス同様、今までに日本に輸入されていなかったことが不思議なくらい掘り出しものと言っても過言ではない。 良質なワインは日常にあるべきと いう彼のモットーがアフリカンブラザーズのワインに対する考え方とまさに同じで、非常に共感でき、改めて紹介してくれたニビルに感謝したい。 ]]> 2026-07-04T21:31:01+09:00 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け！「THE WINE SHOP.TOKYO」 https://thewineshop.tokyo/?pid=192445567 エデル 2024 お一人２本まででお願い致します。 　　国：France(フランス) 　地域：Alsace (アルザス) 　品種：Pinot Blanc (ピノ・ブラン) 　　　　Gewurztraminer (ゲヴェルツトラミネール) 　　　　Pinot Gris (ピノグリ) 　　　　Riesling (リースリング... エデル 2024 お一人２本まででお願い致します。 　　国：France(フランス) 　地域：Alsace (アルザス) 　品種：Pinot Blanc (ピノ・ブラン) 　　　　Gewurztraminer (ゲヴェルツトラミネール) 　　　　Pinot Gris (ピノグリ) 　　　　Riesling (リースリング) 　　　　Pinot Auxerrois (ピノ・オーセロワ) タイプ：White (白) 　栽培：ビオディナミ 　度数：13% インポータコメント 全てダイレクトプレス。 ステンレスタンクとコンクリートタンクに分けて8ヶ月間の発酵と熟成。 2025年5月にブレンドした後、さらに3ヶ月間の熟成を経て2025年8月瓶詰め。 仄かに濁りのあるやや濃い黄色。 白桃や黄桃、プラムを想わせる芳醇な果実に、ジャスミンや沈丁花といった華やかな白い花、柑橘やレモンバーベナの爽やかなニュアンスが溶け合い、豊かに立ち上ります。 口に含むと、張りのある酸が優しい甘みを湛えた果実味や、ほどよくアロマティックな香味を引き立てながら軽快感を与え、滑らかなテクスチャーで伸びやかに広がります。 次第に、白い花のブーケを想わせるかぐわしさと、黄桃やプラムの風味が一層豊かさを増し、加えてりんごのコンフィチュールやアプリコットといった充実感のある果実味が折り重なります。 爽快でフルーティーな印象に、旨みや奥行きが感じられ、味わいに立体感をもたらします。 チャーミングな果実味と溌剌とした酸が調和し、親しみやすさと品の良さを兼ね備えた仕上がりです。 ■生産者 Laurent Bannwarth (ローラン・バーンワルト) 本拠地：フランス・アルザス 1960年代にコルマールの南にある小さな村、オべルモルシュビールで1960年代に創業。 現当主のステファンは、80年代に父の後を継ぎ栽培をバイオダイナミクスに転換、醸造においてはクラシカルな方法を採用しておりましたが、クリスチャン・ビネーと出会い2007年から自然派ワイン造りに取り組んでいます。 2010年にはジャンマルク・ブリニョが、彼のブドウでワインを仕込んだことから、亜硫酸無添加のワインを主として造るようになっており、2011年からアンフォラを使ったワインも造るなど、とても挑戦的な生産者です。 ]]> 2026-06-30T20:43:42+09:00 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け！「THE WINE SHOP.TOKYO」 https://thewineshop.tokyo/?pid=192445555 シルヴァネール 2023 　　国：France(フランス) 　地域：Alsace (アルザス) 　品種：Sylvaner (シルヴァネール) タイプ：White (白) 　栽培：ビオディナミ 　度数：14% インポータコメント ダイレクトプレス。 コンクリートタンクで11ヶ月間の発酵と熟成。... シルヴァネール 2023 　　国：France(フランス) 　地域：Alsace (アルザス) 　品種：Sylvaner (シルヴァネール) タイプ：White (白) 　栽培：ビオディナミ 　度数：14% インポータコメント ダイレクトプレス。 コンクリートタンクで11ヶ月間の発酵と熟成。 やや濃いレモンイエローの色合い。 抜栓直後はごく僅かに還元的な様子が窺われるため、早めの抜栓、あるいはデキャンタージュをお勧めします。 熟した文旦やレモンのピール菓子、パッションフルーツを想わせる爽やかな果実に、レモンバーベナや若草の清涼感、火打石などの鉱物的なニュアンスが重なります。 口に含むと、瑞々しさを湛えた円みを帯びた果実味に旨みが溶け込み、小気味よい柑橘系の酸が全体を引き締めつつ凛とした骨格を形成し、軽快感を伴いながら伸びやかに口中を満たします。 時間の経過とともに、さらにトロピカルフルーツやラムネのようなニュアンス、白い花のふっくらとした甘やかな香りが現れ、味わいに一層立体感と奥行きをもたらします。 ■生産者 Laurent Bannwarth (ローラン・バーンワルト) 本拠地：フランス・アルザス 1960年代にコルマールの南にある小さな村、オべルモルシュビールで1960年代に創業。 現当主のステファンは、80年代に父の後を継ぎ栽培をバイオダイナミクスに転換、醸造においてはクラシカルな方法を採用しておりましたが、クリスチャン・ビネーと出会い2007年から自然派ワイン造りに取り組んでいます。 2010年にはジャンマルク・ブリニョが、彼のブドウでワインを仕込んだことから、亜硫酸無添加のワインを主として造るようになっており、2011年からアンフォラを使ったワインも造るなど、とても挑戦的な生産者です。 ]]> 2026-06-30T20:40:13+09:00 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け！「THE WINE SHOP.TOKYO」 https://thewineshop.tokyo/?pid=192445534 ピノ・グリ・ナチュール 2024 　　国：France(フランス) 　地域：Alsace (アルザス) 　品種：Pinot Gris (ピノグリ) タイプ：White (白) 　栽培：ビオディナミ 　度数：14% インポータコメント ダイレクトプレス。 コンクリートタンクで11ヶ月間の発酵と熟... ピノ・グリ・ナチュール 2024 　　国：France(フランス) 　地域：Alsace (アルザス) 　品種：Pinot Gris (ピノグリ) タイプ：White (白) 　栽培：ビオディナミ 　度数：14% インポータコメント ダイレクトプレス。 コンクリートタンクで11ヶ月間の発酵と熟成。 やや濃いレモンイエローの色合い。 桃やプラム、りんごのコンフィチュールや蜜を想わせる芳醇な果実に、柑橘ピールの爽やかなほろ苦さ、仄かなフュメ香が溶け合います。 口当たりは柔らかく、滑らかなテクスチャーでしなやかに馴染み、優しい甘みが舌先を包み込みます。 豊かな果実味に仄かな塩味と柑橘ピールのほろ苦さがアクセントを添え、抑揚を与えながら口中を満たすように広がります。 徐々に、紅茶を想わせる気品ある華やぎやシュクレフィレの甘苦く芳ばしいニュアンス、さらに微かなスモーキーさが重なり、味わいにコクと奥行きをもたらします。 充実感のある果実のエキスに張りのある酸が調和し、凛とした輪郭と品格を感じさせる余韻が続きます。 ■生産者 Laurent Bannwarth (ローラン・バーンワルト) 本拠地：フランス・アルザス 1960年代にコルマールの南にある小さな村、オべルモルシュビールで1960年代に創業。 現当主のステファンは、80年代に父の後を継ぎ栽培をバイオダイナミクスに転換、醸造においてはクラシカルな方法を採用しておりましたが、クリスチャン・ビネーと出会い2007年から自然派ワイン造りに取り組んでいます。 2010年にはジャンマルク・ブリニョが、彼のブドウでワインを仕込んだことから、亜硫酸無添加のワインを主として造るようになっており、2011年からアンフォラを使ったワインも造るなど、とても挑戦的な生産者です。 ]]> 2026-06-30T20:35:47+09:00 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け！「THE WINE SHOP.TOKYO」 https://thewineshop.tokyo/?pid=192445519 ゲヴェルツトラミネール・ナチュール 2024 　　国：France(フランス) 　地域：Alsace (アルザス) 　品種：Gewurtztraminer (ゲヴェルツトラミネール) タイプ：White (白) 　栽培：ビオディナミ 　度数：13.5% インポータコメント ダイレクトプレス。 フー... ゲヴェルツトラミネール・ナチュール 2024 　　国：France(フランス) 　地域：Alsace (アルザス) 　品種：Gewurtztraminer (ゲヴェルツトラミネール) タイプ：White (白) 　栽培：ビオディナミ 　度数：13.5% インポータコメント ダイレクトプレス。 フードルで11ヶ月間の発酵と熟成。 やや濃い黄色。 桃やパッションフルーツ、パイナップル、ライチなどのややトロピカルな果実に、スイカズラや沈丁花を想わせるかぐわしい白い花、柑橘ピールや内皮の爽やかなほろ苦さが溶け合います。 さらに紅茶飴、白茶や紅茶を想わせる繊細な茶葉のニュアンス、仄かな生姜の香りが重なり、華やかで気品に満ちたアロマが立ち上ります。 冷涼感のある清らかな飲み心地で、瑞々しさを保ちながら豊かな果実味がしなやかに広がります。 旨みを伴う芳醇な風味に、柑橘の清涼感やほろ苦さ、生姜の風味がアクセントを添え、味わいに抑揚を与えながら伸びやかに口中へ膨らみます。 次第に、紅茶や仄かなミルクティーを想わせる上品な印象が重なり、まろやかさと深みをもたらし、アフターにかけて現れる仄かな塩味が全体を引き締め、充実感のある余韻へと導きます。 ■生産者 Laurent Bannwarth (ローラン・バーンワルト) 本拠地：フランス・アルザス 1960年代にコルマールの南にある小さな村、オべルモルシュビールで1960年代に創業。 現当主のステファンは、80年代に父の後を継ぎ栽培をバイオダイナミクスに転換、醸造においてはクラシカルな方法を採用しておりましたが、クリスチャン・ビネーと出会い2007年から自然派ワイン造りに取り組んでいます。 2010年にはジャンマルク・ブリニョが、彼のブドウでワインを仕込んだことから、亜硫酸無添加のワインを主として造るようになっており、2011年からアンフォラを使ったワインも造るなど、とても挑戦的な生産者です。 ]]> 2026-06-30T20:31:14+09:00 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け！「THE WINE SHOP.TOKYO」 https://thewineshop.tokyo/?pid=192445402 ピノ・ノワール・ナチュール 2024 　　国：France(フランス) 　地域：Alsace (アルザス) 　品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール) タイプ：Red (赤) 　栽培：ビオディナミ 　度数：13% インポータコメント 全房で12日間マセラシオン。 フードルで11ヶ月間の発... ピノ・ノワール・ナチュール 2024 　　国：France(フランス) 　地域：Alsace (アルザス) 　品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール) タイプ：Red (赤) 　栽培：ビオディナミ 　度数：13% インポータコメント 全房で12日間マセラシオン。 フードルで11ヶ月間の発酵と熟成。 やや淡いルビー色。 甘さを抑えた苺のコンフィチュールやドライストロベリー、新鮮な赤い果実を主体に、黒系果実のニュアンス、お香やポプリ、赤紫蘇、土、仄かなフュメ香が溶け合い、ややトーンを抑えた奥行きのある香りが立ち上ります。 冷涼感のある繊細なミディアムライトタッチで、清らかに口中へと沁み渡ります。 香りの印象に加え、ピュアな赤い果実の果汁を想わせる瑞々しさ、クローブやオールスパイスの甘苦い風味が重なり、愛らしさと滋味深さが調和した味わいが広がります。 アフターにかけて仄かな塩味が現れ、滲み出るような旨みと果実味を一層引き立てながら、奥ゆかしく上品で複雑味を帯びた余韻へと導きます。 ■生産者 Laurent Bannwarth (ローラン・バーンワルト) 本拠地：フランス・アルザス 1960年代にコルマールの南にある小さな村、オべルモルシュビールで1960年代に創業。 現当主のステファンは、80年代に父の後を継ぎ栽培をバイオダイナミクスに転換、醸造においてはクラシカルな方法を採用しておりましたが、クリスチャン・ビネーと出会い2007年から自然派ワイン造りに取り組んでいます。 2010年にはジャンマルク・ブリニョが、彼のブドウでワインを仕込んだことから、亜硫酸無添加のワインを主として造るようになっており、2011年からアンフォラを使ったワインも造るなど、とても挑戦的な生産者です。 ]]> 2026-06-30T20:28:20+09:00 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け！「THE WINE SHOP.TOKYO」 https://thewineshop.tokyo/?pid=192415438 アルマ・ローザ NV 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：Apple (アップル) 2種(ルビノーラ、トパーズ) 90% 　　　　Saint Laurent (ザンクトラウレント) 10% タイプ：シードル・Pink (ロゼ) 　栽培：ビオディナミ 　S... アルマ・ローザ NV 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：Apple (アップル) 2種(ルビノーラ、トパーズ) 90% 　　　　Saint Laurent (ザンクトラウレント) 10% タイプ：シードル・Pink (ロゼ) 　栽培：ビオディナミ 　SO2：無添加 　度数：7.5% インポータコメント 友人が経営する有機農法の林檎農園より、2種類の林檎を買い、それらのリンゴを皮付きのままプレス、マッシュ状のまま5日間開放タンクで自然発酵。 そのあと、さらにプレスし発酵させ、発酵途中にザンクトラウレントを追加して打栓を行い、6か月瓶内発酵。 デゴルジュはせず、無濾過、無清澄、全ての工程にて無添加、ノンドサージュ。 ピットナウアー・ファミリーは普段からペット・ナットやシードルを愛飲している為、新たなシードルを作りたいと思い、林檎と葡萄の個性を活かした新しいシードルを作り上げました。 シードルのフレッシュさとジューシーさ、ワイン特有の深みと複雑さの両方の長所を組み合わせた新たなフルーツシードルになります。 “ALMA”は、ハンガリー語で“林檎”、ポルトガル語で“魂”、ラテン語で“恵み、実りあるもの”を意味し、”ROSA”は、シードルの色合に由来しています。 少し濁りのある淡いピンク色。 赤林檎、ストロベリー、サワーチェリー、ラズベリー、少しのスパイスと酵母の香り。 ムースの様に細かくクリーミーで心地良く持続性のある泡。 とてもフレッシュで、完熟リンゴと赤い果実の絶妙なバランス。 爽やかな印象ですが、しっかりと辛口。 葡萄由来の果実味と柔らかなタンニンがボディを引き締めてくれます。 アペリティフから食事、チルタイム、色々なシチュエーションにマッチします。 ■生産者 PITTNAUER (ピットナウアー) 本拠地：オーストリア・ブルゲンランド 作り手：ゲアハルト・ピットナウアー ピットナウアーは、自分が愛飲していたワインの中に、一貫性や共通のテーマがあることに気づくまでは、栽培理論なしでワイン造りを行っていました。 もし、彼が自分の飲んでいるワインがビオディナミで造られていることに気づいていたとしたら、彼のワイン造りは、もっと早く変わっていたことでしょう。 年月が経ち、ビオディナミのことを知ったピットナウアーは、妻のブリジットとともに、15ha(半分は自分のもとで半分は借りた土地)を生きたワインを造るために、独自のオーガニック精神で手入れをはじめます。 堆肥を与えるところから収穫までのすべての作業はマニュアル通りに行われ、カレンダーはなく、彼をあせらせるものは何もない。 ブドウの完璧な成熟がもたらす味わい。 きれいなブドウを選んで、ヴィンテージのコンディションに応えたワイン造りをセラーで行っています。 空気式圧搾機、温度調節付きのスチールタンク、そしてポンプなど最新技術。 彼の造るワインは、ピュアでフレッシュな果実味が特徴です。 ピットナウアーは、それぞれのブドウ品種がもつ、わくわくするような、ユニークな声やテロワールがはっきりと聴こえてきそうなワインを造っています。 ]]> 2026-06-28T15:43:10+09:00 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け！「THE WINE SHOP.TOKYO」 https://thewineshop.tokyo/?pid=192415393 ロゼ・ケーニッヒ 2025 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：St.Laurent (ザンクト・ラウレント) 　　　　Blaufrankisch (ブラウフレンキッシュ) 　　　　Zweigelt (ツヴァイゲルト) タイプ：Pink (ロゼ) 　土壌：砂... ロゼ・ケーニッヒ 2025 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：St.Laurent (ザンクト・ラウレント) 　　　　Blaufrankisch (ブラウフレンキッシュ) 　　　　Zweigelt (ツヴァイゲルト) タイプ：Pink (ロゼ) 　土壌：砂質と白亜質土が混じった粘土質 　栽培：ビオディナミ 　SO2：ボトリング時のみ少量 　度数：11.5% インポータコメント 全房による数時間のスキンコタクト後、優しくプレス、天然酵母による自然発酵。 ステンレスタンクにて6か月間熟成。 無清澄、無濾過、ボトリング時のみごく少量の亜硫酸使用。 ”Rose for every one”“みんなの為のロゼ”をコンセプトに作られた人も場所も選ばないオールマイティーなロゼワイン。 ケーニッヒとはドイツ語で“王様”の意味。 しかし、このワインは軽やかで、フレッシュなワインとなる為、王様ではなく、若くて好奇心旺盛な王子様を表現してラベルに描いています。 淡いピンク色。 チェリー、すもも、アセロラ、ピンク・グレープフルーツなどの香り。 フレッシュでプラムやサクランボなどの柔らかな果実味があり、軽やかでとてもジューシー。 酸味は穏やかで、まろやかな口当たり。 余韻に葡萄由来の少しの甘みとほのかなタンニン。 コンセプト通り、ラフなスタイルは変わらない為、様々な食材や料理、ご自宅からアウトドア、お店のハウスワインとして、飲み手やシチュエーションを選ばず、誰もが気軽に楽しめる”Rose for every one”な１本となります。 ■生産者 PITTNAUER (ピットナウアー) 本拠地：オーストリア・ブルゲンランド 作り手：ゲアハルト・ピットナウアー ピットナウアーは、自分が愛飲していたワインの中に、一貫性や共通のテーマがあることに気づくまでは、栽培理論なしでワイン造りを行っていました。 もし、彼が自分の飲んでいるワインがビオディナミで造られていることに気づいていたとしたら、彼のワイン造りは、もっと早く変わっていたことでしょう。 年月が経ち、ビオディナミのことを知ったピットナウアーは、妻のブリジットとともに、15ha(半分は自分のもとで半分は借りた土地)を生きたワインを造るために、独自のオーガニック精神で手入れをはじめます。 堆肥を与えるところから収穫までのすべての作業はマニュアル通りに行われ、カレンダーはなく、彼をあせらせるものは何もない。 ブドウの完璧な成熟がもたらす味わい。 きれいなブドウを選んで、ヴィンテージのコンディションに応えたワイン造りをセラーで行っています。 空気式圧搾機、温度調節付きのスチールタンク、そしてポンプなど最新技術。 彼の造るワインは、ピュアでフレッシュな果実味が特徴です。 ピットナウアーは、それぞれのブドウ品種がもつ、わくわくするような、ユニークな声やテロワールがはっきりと聴こえてきそうなワインを造っています。 ]]> 2026-06-28T15:37:03+09:00 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け！「THE WINE SHOP.TOKYO」 https://thewineshop.tokyo/?pid=192415359 ロゼ・ドグマ 2024 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：Blaufrankisch (ブラウフレンキッシュ) タイプ：Pink (ロゼ) 　土壌：ローム 　栽培：ビオディナミ 　SO2：無添加 　度数：13% インポータコメント 9月上... ロゼ・ドグマ 2024 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：Blaufrankisch (ブラウフレンキッシュ) タイプ：Pink (ロゼ) 　土壌：ローム 　栽培：ビオディナミ 　SO2：無添加 　度数：13% インポータコメント 9月上旬に手摘み、クレイ・アンフォラを使用し、スキンコンタクト12時間後、自然発酵、クレイ・アンフォラにて8か月熟成。 全ての工程にて、無清澄、無濾過、無添加。 ドグマ（独創、独善の意。スタジオ撮影やSFXを禁止したデンマーク映画界の“Dogma”ムーヴメントからのインスパイア）は、ビオディナミで耕作されたブドウを用い、醸造及び熟成の過程で一切何も加えず取り去ることもしないワイン。 また、良い意味でどこにもない独創的という意味を込めて“dogma”を使用。 濁りがあるスイカのような明るい色。 ラズベリー、プラム、アセロラ、ハイビスカス、ハーブとスパイスなどのアロマ。 赤林檎、ピンク・グレープフルーツやグァバのニュアンスで、柔らかで豊富な果実味は非常にジューシー、そしてテクスチャーは滑らか。 酸は穏やかで、余韻に優しい甘みとほのかな塩味。 冷やしても香りが閉じることなく、時間の経過と共に広がりを魅せてくれます。 味わいに複雑さも持ちあわせ、トータルバランスが良く、サマーワインとしてもぴったりな１本です。 ■生産者 PITTNAUER (ピットナウアー) 本拠地：オーストリア・ブルゲンランド 作り手：ゲアハルト・ピットナウアー ピットナウアーは、自分が愛飲していたワインの中に、一貫性や共通のテーマがあることに気づくまでは、栽培理論なしでワイン造りを行っていました。 もし、彼が自分の飲んでいるワインがビオディナミで造られていることに気づいていたとしたら、彼のワイン造りは、もっと早く変わっていたことでしょう。 年月が経ち、ビオディナミのことを知ったピットナウアーは、妻のブリジットとともに、15ha(半分は自分のもとで半分は借りた土地)を生きたワインを造るために、独自のオーガニック精神で手入れをはじめます。 堆肥を与えるところから収穫までのすべての作業はマニュアル通りに行われ、カレンダーはなく、彼をあせらせるものは何もない。 ブドウの完璧な成熟がもたらす味わい。 きれいなブドウを選んで、ヴィンテージのコンディションに応えたワイン造りをセラーで行っています。 空気式圧搾機、温度調節付きのスチールタンク、そしてポンプなど最新技術。 彼の造るワインは、ピュアでフレッシュな果実味が特徴です。 ピットナウアーは、それぞれのブドウ品種がもつ、わくわくするような、ユニークな声やテロワールがはっきりと聴こえてきそうなワインを造っています。 ]]> 2026-06-28T15:31:04+09:00 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け！「THE WINE SHOP.TOKYO」 https://thewineshop.tokyo/?pid=192415347 ピノ・ノワール・ヴォン・ドルフ 2024 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：Pinot noir (ピノ・ノワール) タイプ：Red (赤) 　土壌：砂利の多い褐色土 　栽培：ビオディナミ 　認証：ユーロリーフ 　度数：12% イ... ピノ・ノワール・ヴォン・ドルフ 2024 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：Pinot noir (ピノ・ノワール) タイプ：Red (赤) 　土壌：砂利の多い褐色土 　栽培：ビオディナミ 　認証：ユーロリーフ 　度数：12% インポータコメント 9 月上旬に手摘みで収穫、50％が全房、50％が除梗され、パンチダウンを一切行わずにオープンバットで自然発酵。 軽くプレスした後、使用済みの 500 リットルの樽にてラッキングし、マロラクティック発酵。 数か月熟成したのち瓶詰め。 無清澄、無濾過、瓶詰時、ごく少量の硫黄の使用。 “vom dolf”は「村から」の意味で、彼らの故郷であるゴルス村の村名クラスワイン。 ゴルスの町の北、パームドーファー・プラッテン（丘の上部の台地）に広がる 3 つの畑からのブドウを主に使用。 上部台地は下部斜面やハイデボーデン（低地）の畑より気温が涼しいため、デリケートなブルゴーニュ品種にマッチします。 透明感のあるルビー色。 アメリカンチェリー、ブルーベリー、プラム、スミレ、森林、ほのかにハーブとスパイスの香り。 ミディアムで滑らかなストラクチャー。 ベリー系の果実味と少しのスパイスと細かく滑らかなタンニン。 樽熟由来のボリュームが感じられます。 時間の経過と共に香りはどんどん広がり、エレガントな印象も。 ピットナウアーらしく、シンプルなピノ・ノワールですが、例年より深みを感じられます。 ■生産者 PITTNAUER (ピットナウアー) 本拠地：オーストリア・ブルゲンランド 作り手：ゲアハルト・ピットナウアー ピットナウアーは、自分が愛飲していたワインの中に、一貫性や共通のテーマがあることに気づくまでは、栽培理論なしでワイン造りを行っていました。 もし、彼が自分の飲んでいるワインがビオディナミで造られていることに気づいていたとしたら、彼のワイン造りは、もっと早く変わっていたことでしょう。 年月が経ち、ビオディナミのことを知ったピットナウアーは、妻のブリジットとともに、15ha(半分は自分のもとで半分は借りた土地)を生きたワインを造るために、独自のオーガニック精神で手入れをはじめます。 堆肥を与えるところから収穫までのすべての作業はマニュアル通りに行われ、カレンダーはなく、彼をあせらせるものは何もない。 ブドウの完璧な成熟がもたらす味わい。 きれいなブドウを選んで、ヴィンテージのコンディションに応えたワイン造りをセラーで行っています。 空気式圧搾機、温度調節付きのスチールタンク、そしてポンプなど最新技術。 彼の造るワインは、ピュアでフレッシュな果実味が特徴です。 ピットナウアーは、それぞれのブドウ品種がもつ、わくわくするような、ユニークな声やテロワールがはっきりと聴こえてきそうなワインを造っています。 ]]> 2026-06-28T15:28:29+09:00 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け！「THE WINE SHOP.TOKYO」 https://thewineshop.tokyo/?pid=192415327 ステアリング・アット・ザ・サン (太陽をみつめて) 2023 お一人１本まででお願いいたします。 2026/6入荷 　　国：Australia (オーストラリア) 　地域：Victoria (ヴィクトリア) 　品種：Vermentino (ヴェルメンティーノ) 　　　　Fiano (フィアーノ) 　　... ステアリング・アット・ザ・サン (太陽をみつめて) 2023 お一人１本まででお願いいたします。 2026/6入荷 　　国：Australia (オーストラリア) 　地域：Victoria (ヴィクトリア) 　品種：Vermentino (ヴェルメンティーノ) 　　　　Fiano (フィアーノ) 　　　　Moscato Giallo (モスカート・ジャッロ) タイプ：Orange (オレンジ) 　土壌：火山性土壌 　栽培：オーガニック 　SO2：無添加 　度数：11.5% 造り手コメント 私たちにとって一年のうちで最も待ち遠しいのが、このキュヴェのリリースです。 今年でこのキュヴェは10回目の醸造を迎えました。 言うまでもなく、私はこのワインを完璧に仕上げるために十分な時間を費やしてきました。 私たちのフラッグシップワインと言える(もっといい呼び方があればいいのですが)このキュヴェは、オーストラリア国内だけでなく世界中に熱狂的なファンを獲得しています。 私は、まさにこのようなワインを造りたくてこの仕事を始めました。 10年もの歳月をかけて完成度を追求してきた結果、このキュヴェは唯一無二のスタイルを獲得したと自負しています。 ブレンドは毎年ほぼ同様で、ヴェルメンティーノ、フィアーノ、モスカート・ジャッロを使用しています。 ただし、各品種比率はヴィンテージに合わせて調整されます。 ブドウは品種ごとにステンレスタンクでスキンコンタクトを行い発酵させますが、スキンコンタクトの期間は品種ごとに異なります。 プレスしたワインをそれぞれのタンクに戻し、シュール・リー状態で冬を越してからグラヴィティ・システムによるラッキングを行いブレンド、初夏にボトリングします。 このキュヴェのスタイルについてはみなさんすでによくご存知と思いますので、テイスティングコメントは控えます。 2023年ヴィンテージのキャラクターは2022年と同様の路線ですが、アルコール度数がやや低く11%となっています。 ミディアムボディで素晴らしいテクスチャーを備えています。 洗練されていてピュアでクリーン。 偉大なテンションとエネルギーを持ちながらも、持ち前のキャラクターと美点はいささかも失われていません。 2023年の生育期はスキンコンタクトワインにとって理想的に推移しました。 それがこのキュヴェに如実に表れています。 まさに絶品です! ■生産者 MOMENTO MORI WINES (モメント・モリ・ワインズ) 本拠地：オーストラリア・ヴィクトリア 作り手：デイン・ジョーンズ Daneはもともとニュージーランドの南島のウエストコースト出身です。 大自然の中で育った彼にとって自然に造られないワインは違和感でしかなかったそう。 大柄でたくましい髭、キャップにド派手なシャツ、という出で立ちはまさにギャングスターといった感じではあるものの、非常にまじめな性格や澄んだ瞳はワイン共々Momento Mori Winesの魅力の一つとなっています。 2004にオーストラリアに移住し、コーヒー業界でバリスタとしてWild Open RoadやProudMaryなMelbourneのなかでもトップクラスと言われるカフェで活躍していましたが、2009年もともとワインに興味を持っていた彼はVictoria州のHarcourtValleyにあるワイナリーで働き始めます。 その後フランスで研修し、その間、彼はJean Francois GanevatとPierreOvernoyを訪れ、彼らのワイン造りの哲学や情熱をシェアし共感することができました。 その経験は今の彼のワインメイキングの核となっています。 また彼は今は亡きRadikonのワインと出会い、イタリアのぶどうが持つ華やかな香りや、スキンコンタクトが生む複雑味などに魅了され、全てのキュヴェはイタリアのぶどう品種から成っています。 ワイナリーのすべては手作業で行われ、必然的に生産量はかなり少ないものの、SO2無しで尚且つ清潔で純粋なワインを作る唯一の方法は、発酵からボトリングまでのすべての面において優しく、丁寧に自分ですべてを行うということだと彼は言います。 もっともオーストラリアのナチュラルワイン界を感動・震撼させているワイン・ワイナリーです。 ]]> 2026-06-28T15:25:07+09:00 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け！「THE WINE SHOP.TOKYO」 https://thewineshop.tokyo/?pid=192415180 ディーム 2021 　　国：France (フランス) 　地域：Loire (ロワール) 　品種：Chenin Blanc (シュナン・ブラン) タイプ：White (白) 　度数：11.5% インポータコメント 2021年は乾燥して寒く、病気の発生もほとんどありませんでした。 成熟は2020年よりも2... ディーム 2021 　　国：France (フランス) 　地域：Loire (ロワール) 　品種：Chenin Blanc (シュナン・ブラン) タイプ：White (白) 　度数：11.5% インポータコメント 2021年は乾燥して寒く、病気の発生もほとんどありませんでした。 成熟は2020年よりも2週間ほど遅れて進みました。 造り手の中には「ロワール的(ligéran)」な年だと言う人もおり、それは成熟とフレッシュさのバランスが良いという意味です。 私もその意見には賛成です。 心地よい酸味と控えめな力強さが感じられるワインです。 数時間前に開けてカラフェに移しておくと、より良さが引き立ちます。 レモンや青リンゴのような爽やかな果実味に海藻やヨードを感じさせるミネラル感が独特な奥行きと複雑さを感じさせます。 涼しいVTらしい軽やかさと伸びやかな酸が印象的です。 成熟した果実と軽快さという相反する要素が美しく調和し、丁寧な造りが感じられる、繊細でバランスの取れた味わいです。 ■生産者 LE NADIR (ル・ナディール) 本拠地：フランス・ロワール LENADIR(FabienPerréard)ファビアン・ペレアールLeNadirは、ロワール地方ソミュール南部のBrossayとForgesに畑を所有する若手生産者FabienPerréardによるドメーヌです。 世界中でグラフィックデザイナーとして働いた後、リシャールルロワなどのロワールやソミュールの自然派ワインに魅了され、Chateaude Villeneuve、Chateau Yvonne、Domaine Melaricなどで経験を積み、2019年に自身のドメーヌを設立しました。 現在は約2haの畑を有し、主にChenin Blanc、Cabernet Franc、Grolleauを栽培しています。 畑はおよそ80〜110mの標高に位置し、ソミュールの中では比較的高所にあります。 しかし、Le Nadirのワインを特徴づけるのは標高そのものよりも、各区画の個性的な土壌です。 Brossayの畑はジュラ紀由来のシレックス(火打石)や粘土を含む石灰質土壌で構成され、ワインに張りのある酸、塩味、ミネラル感をもたらします。 一方、Forgesの畑は小高い丘の上に位置し、礫質や粘土を含む土壌から、より豊かな果実味と奥行きのある味わいを生み出します。 これらの畑は西風の影響を受けるため、温暖な年でもフレッシュさを維持しやすい環境にあります。 栽培は有機農法を基本とし、除草剤や化学肥料は使用せず、畑仕事の多くを手作業で行っています。 醸造においても介入を最小限に抑え、野生酵母による自然発酵、無清澄・無濾過を基本とし、亜硫酸の使用は無添加で仕上げられます。 熟成には古樽やステンレスタンクを用い、ソミュール特有のトュフォー(石灰岩)を掘り抜いた地下カーヴで静かに熟成させています。 代表的なキュヴェには、Chenin Blancから造られる La Dime d'ArtemisやChebro、Cabernet FrancのForets Paisibles、Grolleauを主体としたNovembreやLaNuit, LeSilenceなどがあります。 いずれも果実味を過度に強調することなく、土地の個性と繊細さを表現するスタイルが特徴です。 LeNadirのワインは、派手なアロマや濃厚さを追求するのではなく、石灰質土壌由来の緊張感やサリニテ(塩味)、飲み疲れしない軽やかさを大切にしています。 そのため、ロワールのクラシックなテロワール表現とナチュラルワインの自由な感性を兼ね備えた、非常に現代的なソミュールの生産者として注目されています。 ]]> 2026-06-28T15:04:54+09:00 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け！「THE WINE SHOP.TOKYO」