ビアンコ エミリア フリザンテ NV

  国:Italy (イタリア)
 地域:Emilia-Romagna (エミリア=ロマーニャ)
 品種:Montuni (モントゥーニ) 50%
    Pinot Bianco (ピノ・ビアンコ) 25%
    Trebbiano (トレッビアーノ) 25%
タイプ:Sparkling (スパークリング)
 栽培:ビオディナミ
 認証:ユーロリーフ

インポータコメント
淡い黄色。ノン・フィルターのためうすくオレンジがかった白い濁り。心地よいアロマ、デリケートでフルーティな香り。旨みが凝縮された濃い味わい。ミネラル感の余韻が長い。

■生産者
Folicello (フォリチェロ)
本拠地:イタリア・エミリア=ロマーニャ

エミリア・ロマーニャ州のモデナの近くマンツォリーノにあるワイナリー。
アントネッラとマルコの夫妻が、1980年に、家族と友人のために少量のワインを作り始めたのが始まりです。
現在でも家族を中心に少人数で経営し、『シンプルに』がワイン造りのモットー。
10haのぶどう畑はビオディナミ農法で、Demeter認証も取得しています。
ぶどうはすべて手摘みで収穫。
同じぶどうで、ぶどうジュースやジャムも造っています。

一般の人を対象にしたオーガニックワインの教室や、近所の子供たちと楽しむ収穫祭を催し、
オーガニックワインの健全性を広める活動を自らも楽しんでいます。

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