[リリース待ち] Tavel Prima 2020 L‘ANGLORE / タヴェル・プリマ 2020 ラングロール

5,400円(税込5,940円)

タヴェル・プリマ 2020


　　国：France (フランス)
　地域：Rhone (ローヌ)
　品種：Grenache (グルナッシュ)
　　　　Cinsault (サンソー)
タイプ：Pink (ロゼ)
　土壌：全セパージュー緒に醸造。
　　　　除梗無し、破砕無しのグラップ・アンティエールでタンクによって、4日間から10日間の醸し。
　　　　ステンレスタンクとコンクリートタンクでアルコール発酵。
　　　　ピジャージュ無し。
　　　　ルモンタージュ無し。
　　　　コンクリートタンクと木製タンクで9ヶ月間の熟成。
　度数：13%

インポータコメント
4年前にエリックの二人の息子、チボーとジョリスが二人で購入したぶどう畑。
2018 年が初ヴィンテージ。
のど越しがよく、爽やかで飲みやすいロゼ。
よりフレッシュ感を引き出す為、他のキュベに比べ、少し早めの瓶詰めを心掛ける。
タンドリーチキンとスパイス風味のごはんやサテソースの牛肉炒めによくあう。


■生産者
L‘ANGLORE (ラングロール)
本拠地：フランス・ローヌ
造り手：エリック・ピュフェリン

父の仕事である養蜂を手伝っていたエリック氏。
1988年の祖父の引退と同時にぶどう栽培を引き継ぎ、2000年までは農協にワイン販売を行っていた。
同時に土壌の研究をしていた彼は「痩せすぎるほど痩せた土地でのワイン栽培は、味わい深く繊細な赤ワインができるはず」と、赤ワインを突き詰めていき、2001年、彼独自のワインが誕生した。
あくまでも自分の目に届く範囲で確実な仕事がしたい、果実のみずみずしさを残すために、クリーンな醸造設備を心がけ、発酵時期には大型の冷凍トラックを玄関前に1か月横付けするという徹底ぶり。
太陽がないと生きていけない“トカゲ”をモチーフにしたラベルが印象的。
冬の辛い畑仕事も、飲んで喜ぶお客さんの顔を思いながら取り組んでいる。

●自然派ワインを造ることは、洋上で帆船で進むがごとし
自然は人間より強い。
自然な栽培や醸造をすることによって、いろいろな苦難もある。
しかし、海の上を進む帆船のように、風に身を任せ、自然を受け入れながら、目的地に向かっていくことが大切なのだとエリックは言う。
ぶどうは年に1回しか収穫できず、もちろんワイン造りも年に1回しかできない。
そこで、人間のエゴや思い込みが入ると、良いワインができない。
逆にいいワインを造らなくてはいけないという思い込みから、自分を解き放ち、無の状態からその年のぶどうを受け入れ、そこに最善の努力をしなくてはいけない。

また、自然酵母を活かすため、もちろんSO2は収穫・醸造段階では一切使用しない。
赤いぶどうのプレスも、白ぶどうのプレスに圧力でゆっくりとやさしく行う。
そして、ワインの液体の移動は全て重力で行い、決してポンプは使用しない。
ぶどうのポテンシャルを最大限に活かしたワイン造りといえる。

カテゴリーから探す

こだわりから探す