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レッドビュル 2015

　　国：France (フランス)
　地域：Sud-Ouest (シュド・ウエスト)
　品種：Syrah (シラー)
　　　　Duras (デュラス)
　　　　Jurançon (ジュラソン)
　　　　Mauzac (モーザック)
タイプ：Pink (ロゼ) 、Petillant Naturel (ペティアン・ナチュレル)
　土壌：石灰土壌
　栽培：ビオディナミ
　認証：デメテール、エコセール
　SO2：無添加
　度数：10.5%

インポータコメント
2015年ということで、澱があります。
濃いめのサーモンピンクの外観。澱があるのでやや濁りがあります。沈殿させれば透き通りそうです。
微発泡的な、 淡い泡立ち。
赤い果実感や白い石のような芳香。辛口ワインを 彷彿させる香りです。
味わいは、アセロラジュースやイチゴジュー ス的なチャーミングさ、2015年ということで丸みがあります。
残糖多めですが、適度な酸でバランスがとれています。
良く冷やして 食前酒やフルーツ系のデザートなどと合わせても食後に飲んでも良いかと思います。


■生産者
Causse Marines (コス・マリーン)
本拠地：フランス・シュド・ウエスト・ガイヤック

Patrice LESCARRET 氏が、1993年に8ヘクタールの畑から始めたこのドメーヌは、現在15ヘクタールを所有しており、伝統的な土着品種を中心に栽培しています。
AOCの規定ではもはや認められていない品種を多く使う為、このドメーヌの大方のワインは、ヴァン・ド・ターブルです。
戦前からの区画が残っているほか、新たに植え替えた場所では、クローンは全く使用せず、慎重に選別したマッサルセレクションだけを使っています。
ちなみに、Causse Marinesというドメーヌの名前は、Marinesというこのドメーヌの畑の下方を流れる小川と、 Causseというこの痩せた石灰土壌の名前を組み合わせて命名されました。
Patrice LESCARRET 氏は、とても個性的な人物です。(彼曰く、「16歳まではボルドーワインだけを飲んで 育った」とのことです。）
ボルドーの醸造学校を卒業後、サンセールやプロヴァンスなどで働き、1993年にガイヤックでこのドメーヌを起こしました。

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