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[2880] Ancestrale Gelber Muskateller 2022 Nibiru / メトード・アンセストラル・ゲルバー・ムスカテラー 2022 ニビル

3,600円(税込3,960円)

メトード・アンセストラル・ゲルバー・ムスカテラー 2022

　　国：Austria (オーストリア)
　地域：Kamptal (カンプタール)
　品種：Gelber Muskateller (ゲルバー・ムスカテラー)
タイプ：White (白)、Sparkling (スパークリング)
　度数：10.5%

インポータコメント
カンプタール地区モランズ村のゲルバー・ムスカテラー(黄土、砂、ローズクォーツ)を使用。
手摘みで収穫、選果後、全房プレス。
ステンレスタンクに移し、糖度が適量になっ たところで、ノンフィルター、酸化防止剤なしでボトリング。
シュールリーで熟成させてからリリース。
デゴルジュマン。
ノンドサージュ。

綺麗なレモンイエロー。
マスカット、エルダーフラワー、洋梨の香り。
香りはフローラルですが泡は強く、味わいはレモングラスのグリーンハーブの風味でキリッとした印象。
昆布出汁のような旨味にフレッシュレモンのような酸味にハチミツレモンのようなアフターへと流れます。


■生産者
Nibire (二ビル)
本拠地：オーストリア・カンプタール

代々続くオーストリア、カンプタールの醸造所で生まれ育ち、14歳から4年間、葡萄栽培と醸造を学校て学ぶ。
その後、シュロス・ゴベルス ブルグなどオーストリーのワイナリーにて研修、2016年~2018年の収穫をヨハンメイヤーで経験し、オーストリアに戻り、両親の醸造所を手伝いながら自分自身のワイン「ニビル」を奥様のユリアさんと一緒に立ちあげる。
ヨセフは、長い期間をかけながら、自由で固定されず、 唯一の方向に進んでいきたいというワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを逆方向に長い周期で回っている唯一の惑星「ニビル」を、自分の目指すスタイルと重ね、ワイナリー名としました。
ボトルのロゴは、その昔、カンプタールの周りに住んでいたケルト人のシンボルからとっており、サイクル(自然環境)を意味し、自然は、健康的で持続可能で循環するものという彼の考えを表しています。

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