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[6160] Chardonnay Neuburger die Leidenschaft 2015 Martin & Anna Arndorfer / シャルドネ ノイブルガー ディ 2015

7,700円(税込8,470円)

シャルドネ ノイブルガー ディ ライデン シャフト 2015

　　国：Austria (オーストリア)
　地域：Niedersterreich (ニーダーエステライヒ)
　品種：Chardonnay (シャルドネ) 50%
　　　　Neuburg (ノイブルガー) 50%
タイプ：White (白)
　度数：13%

インポータコメント
シャルドネはチョークを多く含むレス土壌のオッフェンベルク(1985年植樹、標高257m）とレス土壌と原生岩土壌のガイスベルグ（1994年植樹、標高301m）、ノイブルガーはレス土壌と原生岩土壌のガイスベルグ（1960年植樹、標高328m）同じ日に丁寧に手摘みで収穫。
ノイブルガーは圧搾する前に8時間浸漬し、シャルドネは全房発酵にてノイブルガーと共に圧搾し、自然発酵、フレンチオークにてシュールリー、10ヶ月熟成。
新樽50%、瓶詰め時に少量のSO2添加。


AIコメント
香り
焼きリンゴやアプリコット、バター、ナッツ、野花の香りが感じられ、複雑で奥行きのある香りが広がります。
味わい
豊かなミネラル感としっかりとした酸味がバランスよく広がり、ピュアで繊細な味わいが特徴です。
ペアリング提案
ローストチキンや白身魚のグリル、クリームソースを使った料理、熟成したチーズとの相性が良いです。


■生産者
Martin & Anna Arndorfer (マーティン＆アナ・アンドルファー)
本拠地：オーストリア・ニーダーエステライヒ

アンドルファーは、カンプタール、シュトラース村に畑とワイナリーを所有しています。
造り手のマーティン・アンドルファーは1983年生まれの若きヴィントナー。
クロスターノイブルクワイン学校を卒業後、ヴァッハウのクノールでインターンシップを経験。
イタリアフリウリのロンリコ・デル・ニェミツにおいて、フルボディの白ワインを小樽で熟成する手法、高品質のブドウと造り手の樽の使い方の感性との重要性を学びました。
その後オーストラリアのアデレイドヒルズなどでもワイン造りを学んだ後、両親からブドウ畑を引き継ぎ、ワイングートシュタイニンガーの次女であるアナとともに「マーティン＆アナ・アンドルファー」を設立しました。
「世界のベストレストラン50」で何度も1位を獲得したデンマークのレストラン「nomaノーマ」にワインを採用されるなど、特に海外で高い人気を誇ります。

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