[購入条件有] Brut Zero NV(B21) MINIERE / ブリュット・ゼロ NV(B21) ミニエール

12,000円(税込13,200円)

在庫状況 4本 売切れ間近！

購入数
本

ブリュット・ゼロ NV(B21)

！！購入条件！！
お一人１本まででお願いいたします。

　　国：France (フランス)
　地域：Champagne (シャンパーニュ)
　品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール) 25%
　　　　Chardonnay (シャルドネ) 25%
　　　　Pinot Meunier (ピノ・ムニエ) 50%
タイプ：Sparkling (スパークリング)
　栽培：サステナブル
　度数：12%

インポータコメント
ノン・ドゼで、エルモンヴィルのテロワールのミネラルを巧みに表現するキュヴェ。

醸造:野生酵母で樽発酵・樽熟成で醸造が行われます。
樽内でのアルコール発酵終了後、引き続きシュール・リーの状態で8ヶ月間樽熟成。
新樽は用いずに全て中古樽を使用。
マロラクティック発酵は行わず、樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずにティラージュして瓶内二次発酵へ移行。
その後、澱と共に熟成させるマチュラシオン・シュール・リーを行う。
現行ロットは2022年6月ティラージュ。
2025年6月デゴルジュマン。
リザーヴワインの比率は41%、ドザージュは0g/l。
アルコール度数12度。
ガス圧5.9気圧。


■生産者
MINIERE (ミニエール)
本拠地：フランス・シャンパーニュ

ミニエールはジャック・セロスでの修行を経て家業を継承したフレデリックとロドルフの兄弟が、2007 年から元詰めをスタートしたグローワーです。
ドメーヌではセロスから大きな影響を受けた野生酵母による樽発酵と樽熟成、ノンマロ、少ないドザージュを基本とし、ヴィエイユ・ ヴィーニュのブドウによるリューディの表現、そして NV キュヴェでも 5~6 年、ミレジメに至っては 10 年あるいはそれ以上の長期熟成を経た飲み頃を迎えたものをリリースする芸術的シャン パーニュ造りを行っています。
畑は 1960~70 年代初めに植樹された古木が主体で、収量 は極めて低く、ドメーヌ全体の年間の総生産量は 2 万 8 千本程度という少なさです。

ミニエールのシャンパーニュは、ニューヨークの三ッ星イレヴン・マジソン・パークや、ナパの三ッ 星メドウッド、ソノマの三ッ星シングル・スレッド、ランスの三ッ星ラシエット・シャンプノワ、同じく 二つ星レ・クレイエールなどの最高峰グラン・メゾン、そして、現代的ワインの圧巻の品揃えで 知られる NY のラシーヌなどで、セロスやセドリック・ブシャールなどの超一流のグローワー達に堂々と肩を並べてオンリストされています。
酸化的なニュアンスを含めて全体のバランスが取れ、シームレスでモダンなタッチを備えたミニエールのシャンパーニュは、今、世界のシャンパーニュ愛好家が探し求める現代的シャンパーニュの 1 つです。

カテゴリーから探す

こだわりから探す