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[2700] Skin Contact Chenin Blanc 2019 Swerwer / スキンコンタクト・シュナンブラン 2019 スワーワー

3,600円(税込3,960円)

スキンコンタクト・シュナンブラン 2019

　　国：South Africa (南アフリカ)
　地域：Swartland (スワートランド)
　品種：Chenin Blanc (シュナン・ブラン)
タイプ：Orange (オレンジ)
　栽培：オーガニック
　度数：13.5%

インポータコメント
スキンコンタクト・シュナンブランは、従来のワイン醸造を超えるためのに挑戦したワインです。
樹齢40年のシュナンブラン。
乾燥した地区のブッシュヴァイン。
土壌は真砂。
涼しい朝に手積みで収穫し、一晩冷蔵。
手で選定し、状態のよいブドウのみを使用し、発酵。
ブドウは、全房で、密閉したステンレスタンク内で自然発酵し、部分的にカルボニックマセラシオン。
7日間スキンコンタクト後、プレス、樽で発酵。
発酵後、滓引きし、ステンレスタンクへ移し、9カ月間熟成させた後、ノンフィルターでボトリング。


■生産者
Swerwer (スワーワー)
本拠地：南アフリカ・スワートランド
作り手：ヤスパー・ウィッケン

ヤルゲンと並び、スワートランドきってのクレイジーな若手生産者。
まだスワートランドの有名なワイナリー、バデンホーストで修業中だが近い将来、独立するため、自分のブランド、スワーワーを立ち上げました。
スワーワーとは、旅人、放浪者というアフリカ語で、その昔、彼はいろんな国を旅し、いろんな国で醸造を経験したことから、そう名付けています。

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