[3000] Mon Blanc 2018 Damien Bastian / モン・ブラン 2018 ダミアン・バスチアン

4,000円(税抜)

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モン・ブラン 2018

  国:France (フランス)
 地域:Jura (ジュラ)
 品種:Chasselas (シャスラ)
タイプ:White (白)
 栽培:ビオロジック
 SO2:無添加
 度数:12%

インポータコメント
シャスラ100%。
樹齢35年。
ビオロジック栽培されたブドウを野生酵母でアルコール発酵させる。
人為的な添加物は一切なく、約1年熟成。 清
澄をせず、ノンフィルター、SO2無添加でビン詰め。


■生産者
Domaine de l'Octavin (ドメーヌ・ド・ロクタヴァン)
本拠地:フランス・ジュラ
作り手:シャルル・ダガン&アリス・ブヴォ


サヴォワの山、谷、湖の恵みを生かしたピュアでフローラル、充実のエキス、芯の通ったワイン。
ダミアンも二コラ・ジャコブと同じくガヌヴァ組!
ガヌヴァの蔵に勤めながら、徐々に自身の畑、ワインを作り上げています。
2018年は0.75Haの畑から約3000本を生産。
2020年には、アルテス、ピノノワール、ガメイを栽培し、3.0haに畑を拡大してワインを作ります。

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