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[3300] Boire Desir 2019 Cyrille Vuillod / ボワール・デジール 2019 シリル・ヴィヨ

4,400円(税込4,840円)

ボワール・デジール 2019

　　国：France (フランス)
　地域：Beaujolais (ボジョレー)
　品種：Chardonnay (シャルドネ)
タイプ：White (白)
　栽培：ビオディナミ
　度数：12%

インポータコメント
ドクロマークのブルゴーニュ・シャルドネ！
2/3 タンク熟成、1/3 樽熟成。
フレッシュ、ピュア、鼻に抜けるアロマ、蜂蜜のニュアンス、クリーンなミネラル感＋樽熟成の丸み！
飲みたさを抑えられない！という名前とラベル。


■生産者
Cyrille Vuillod (シリル・ヴィヨ)
本拠地：フランス・ボジョレー
造り手：シリル・ヴィヨ

２０１０年からボジョレ、ブルゴーニュでワインの世界に入り、２００９年にブルイィのジャン・クロード・ラパリュに出会い、どっぷりと自然派の世界に。
初ヴインテージは、ラパリュで働きながら２０１１年、０.８ヘクタールの畑から。
その後、２０１３年に追加で同じ広さの畑を取得するチャンスを得て独立。
（現在５ha）畑での作業はビオディナミの手法を用いて、介入を最小限にとどめている。
シリルの畑は一番南のクリュ・ボジョレ　ブルイィの１歩隣の畑で土壌は、赤みを帯びた花崗岩、粘土、主体。ボジョレの特徴的なゴブレ仕立てで、年に一度一株一株手作業で雑草を取ります。
大きなキューヴと対比すると小人っぽく見えるシリル。
そんな彼のしみじみ美味しいブルゴーニュ、ボジョレワインをどうぞ！
＊２０１９年ヴィンテージからゴミ削減のためボトルキャップを廃止してます。

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