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[2800] EX ALBA VINO MACERATO 2020 Podere Pradarolo / エクス・アルバ・ヴィノ・マセラート 2020 ポデーレ・プラダローロ

3,600円(税込3,960円)

エクス・アルバ・ヴィノ・マセラート 2020

　　国：Italy (イタリア)
　地域：Emilia-Romagna (エミリア＝ロマーニャ)
　品種：Trebbiano (トレッビアーノ)
タイプ：Orange (オレンジ)
　栽培：有機栽培
　SO2：無添加
　度数：11%

インポータコメント
ポデーレ・プラダローロの2019に始まったプロジェクト
アブルッツォのトレビアーノを醸したEX ALBA 2020.
EX ALBA とはラテン語で、FROM WHITE という意味です。
白から造ったオレンジワイン。

ポデーレ・プラダローロの、当主アルベルト・カレッティが、アブルッツォ州ペスカーラ近隣で1984年から有機栽培を行う家族に出会ったことから始まったプロジェクト。
家族はオリーブオイルを生産していますが、ワイン用の醸造所をもっておらず、これまで葡萄を地域のコーペラティヴに販売していました。
アルベルトは、その美しい畑（棚作り)をひと目みて、今後畑を借りることも視野にいれ、葡萄を買い、実験的にこのキュベを造ることに。

2020は2回目のリリースとなり、アルベルト大絶賛の仕上がりです。

少しクラウディーな煌めくオレンジゴールドの外観。
みかん、かりん、皮が青い金柑、びわ、マンゴーなどのフルーツ、タイムや烏龍茶やジャスミンティーのようなハーバルなニュアンス。
前ヴィンテージより短いスキンコンタクトで、タンニンは控えめ、果実味は豊か、バランスよくまあるい液体、次の杯がどんどん進むキレのよいワインです。

料理はイタリア料理から和食・アジア（特にタイ料理、中華）・中東料理まで幅広く合わせることができるとおもいます。


■生産者
Podere Pradarolo (ポデーレ・プラダローロ)
本拠地：イタリア・エミリア
造り手：アルべルト・カレッティ

ポデーレ・プラダローロは、イタリア・エミリアロマーニャ州のパルマ県にあるパルマの丘にあります。
ほぼすべて南向の畑には、前方のチェノ渓谷が常に涼しい海風を運び、後方には丘が隆起し、日夜の寒暖の差が激しい完璧なミクロクリマとなっています。
この気候の影響で、自然農法に近い有機農法で管理される葡萄樹は健康に育ち、インテンスで繊細かつ凝縮感のあるよく熟した果実を育みます 。

造り手”アルベルト・カレッティ”氏は、チーズなど乳製品の製造一家に生まれ、子供の頃から発酵に魅了され、農学を学びパルメザンチーズのプロテイスター/チーズ専門家として世界中で活躍していました。
90年代初頭、最高級のクラテッロやハム造りも始め、同時に、長年この渓谷で失われていた高品質ワイン造りの伝統を復活させるため、1990年にプラダローロの家の畑に2ヘクタールの葡萄樹を植えました。
チーズ造りを添加物ゼロで行っていたため、ワインを造り始める時にも人工的になにかを添加することは考えられなかったと彼は云います。

ワインは、白・赤ともに、 人為的な温度コントロールはせず、自然酵母で発酵、長期間皮と一緒に醸し、
無濾過・無清澄・SO2完全無添加で造られます。
マセレーションの期間は味見をしてワインがその個性を発揮したと判断できるまで続きます。
葡萄だけで古代・中世の味わいやテロワールを表現した、健康的でナチュラルで長持ちするワイン造りへの独創的な”醗酵と技法”は、彼の発酵を中心とした様々なバックグラウンドで築かれています。


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