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[3100] Hydrophobia 2020 Le Debit D’ivresse / イドロフォビア 2020 ル・デビ・ディヴェルス

3,900円(税込4,290円)

イドロフォビア 2020

　　国：France (フランス)
　地域：Roussillon (ルーション)
　品種：Grenache Gris (グルナッシュ・グリ) 50%
　　　　Chardonnay (シャルドネ) 50%
タイプ：White (白)
　栽培：ビオロジック
　SO2：無添加
　度数：13%

インポータコメント
グルナッシュグリとシャルドネを葡萄の房まるごと6時間プレス機にかけ、ステンレスタンクで混醸。
そこから400リットルの木製樽に移し替え6カ月間の熟成。
その後さらにステンレスタンクにて1か月の熟成を行い瓶詰させたキュヴェ。

ラベルのムンクの叫びは、食事中に人々がお水を飲んでいるのを見た時の、生産者リュックの心の中の叫びを表現したデザインとなっています。

輝きのある綺麗なイエロー。
洋ナシ、シトラス、花の蜜、アニス、カスタード、ケッパー、白コショウ。
味わいもまさにレモン胡椒。
酸とミネラルのバランスがよく、スパイスが溶け込んでいます。
程よい苦味が全体を引き締めていて長めの余韻にスパイスが乗ってくるイメージです。
時間が経つと綺麗な果実味とヨード感が増していきます。
豚しゃぶや河豚料理など、冬の食卓にピッタリの一本です。


■生産者
Le Debit D’ivresse (ル・デビ・ディヴェルス)
本拠地：フランス・ルーション

ルーション地方にある自然派ワイン共和国ジャジャキスタン(国民は３人 笑)
ブー・デュ・モンドのエドワード、
ドメーヌ・デュ・ポッシブルのロイック、
そして、このデビ・ディヴェルスのルオック。

共和国の新人として参入。
何事もトコトン追究するタイプで、参加開始からトビッキリ美味しいワインを造っています。

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