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[2880] Querschnitt Gruner Veltliner&co 2019 Kolfok / クウェアシュニット・グリューナー・フェルトリーナー&co 2019 コルフォク

3,600円(税込3,960円)

クウェアシュニット・グリューナー・フェルトリーナー&co 2019

　　国：Austria (オーストリア)
　地域：カンプタール
　品種：Gruner Veltliner (グリューナー・フェルトリーナー)
　　　　Chardonnay (シャルドネ)
　　　　Muskateller (ムスカテラー)
タイプ：White (白)
　栽培：オーガニック
　度数：12.5%

インポータコメント
この一番若い白ワインは、ネッケンマルクト村の複数の場所から収穫した様々な樹齢のブドウ（古い樹、若い樹）からできています。
収穫のタイミングは品種ごとに違い、使う樽のサイズも異なります。
ボトリングの直前にこれらのワインはブレンドされますが、メインの品種はグリューナー・フェルトリーナーで、シャルドネとムスカテラーが良いパートナーぶりを発揮してくれます。
伝統的なオーク樽で12か月熟成しています。


■生産者
Kolfok (コルフォク)
本拠地：オーストリア・ヴァーグラム

ワイナリーの始まりは19世紀前半にさかのぼります。
当時ブルゲンラントはハンガリーの一部でした。
現在、ブルゲンラントはハンガリー国境近くにあり、畑の一部はハンガリーとの国境上に位置しています。
私は畑でもセラーでも“自然をテーマ”に作業をしています。
セラ ーでの仕事は非常にシンプルです。
ワインはプレスの後、ポンプを利用せず地元産のオーク樽 ( 600リットルから1200リットル)に移されます。
樽に移されたワインは、 清澄も行わず、静置され、 SO2の添加も行いません。 最適な時間がきたら、 ワインは濾過せず、最小限のSO2を添加してボトル詰めされます。
ネッケンマルクトは比較的高い場所にあり、 畑の標高は500m。
高い場所の土壌は、シスト (片岩)、片麻岩、 石灰岩など多様で、 下の方の畑は、鉄を含むロームや火山系粘土と様々です。
そして畑は単一栽培ではなく、常にオーガニックな状況を保ちハーブやいろんな植物が共生しています。

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