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[2240] Bacchantes Cotes du Rhone Rouge 2021 Domaine des Bacchantes / バッカント コート・デュ・ローヌ・ルージュ 2021

2,800円(税込3,080円)

バッカント コート・デュ・ローヌ・ルージュ 2021

　　国：France (フランス)
　地域：Rhone (ローヌ)
　品種：Syrah (シラー)
　　　　Grenache (グルナッシュ)
タイプ：Red (赤)
　栽培：ビオロジック、リュットレゾネ
　認証：ユーロリーフ
　SO2：瓶詰め時に微量の添加
　度数：15%

インポータコメント
『レ・バッカント』とは、 少し先っぽが上がった髭の事です。
又、 ワインの神、バッカスを祝う日に、 華やかに踊る女性たちの事も示しています｡


濃い紫の色調。
カシスやブルーベリージャムのようなジューシーな果実味に、スミレのアロマ。
粗挽きのブラックペッパーなどスパイシーさも感じられます。
パワフルなタンニンですが、 ジューシーな果実味とのバランスがとても良く、骨格はしっかりとしているもののどこか品のある味わいです。
カシスリキュールのような余韻が長く続き､ コクと旨味が舌に残ります。
ステックフリットやデミグラスソースのハンバーグ、ソースで食べるとんかつなどと合いそうです!


■生産者
Domaine des Bacchantes (ドメーヌ・デ・バッカント)
本拠地：フランス・ローヌ

フランス最少の自然派協同組合「エステザルグ」。
このたった10人のブドウ栽培家から構成される農協の取り組みは先進的です。
キロ単位でブドウを買い付け、醸造は一緒くたにしてしまうのが農協の常ですが、エステザルクでは極力自然なブドウ栽培を実施し、醸造においては栽培された畑の特徴などを尊重し栽培家ごとに別々に醸造。
野生酵母の自然な働きで発酵、SO2（亜硫酸塩）は瓶詰段階までは一切使用しないという農協では考えられない手法を徹底しています。

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