セシリア 2022

2024/04入荷

　　国：Austria (オーストリア)
　地域：Burgenland (ブルゲンランド)
　品種：WeiBburgunder (ヴァイスブルグンダー)
　　　　Welschriesling (ヴェルシュリースリング)
　　　　Blaufrenkisch (ブラウフレンキッシュ)
　　　　Muskat (マスカット)
タイプ：Pink (ロゼ)
　土壌：石灰岩
　栽培：バイオダイナミック農法
　認証：デメター・ユーロリーフ
　SO2：無添加
　度数：12%

インポータコメント
手摘み&畑で選果して収穫。
1/3を除梗・10日醸し、空気式プレスで搾汁、2/3は直接搾汁。
木樽で自然発酵、500L,1000Lのオーストリア産オーク樽で熟成。
2023年5月に瓶詰め。

セシリアを見て、味わって、感じることで、新たなインスピレーションを得ることでしょう。
彼女は慣習に囚われることもありません、型にはまることもありません。
彼女は、他人とちょっ と違うことは良いことだと教えてくれます。
明るい色調のこのキュヴェは、石灰土壌に混植された白品種と赤品種の混醸で、旧来のカテゴリーを超越したところにある豊穣さを体現しています。
セシリアが生まれる畑は馬によって耕作されており、その土壌は独特の個性を放ちます。私たちが共に歩む美しい旅の出発点です。
それは偽りのない、本当の自分になるための旅。大事なのは、印象を与えることよりも、自分らしくインディペンデントであり続けることです。


■生産者
GUT OGGAU (グート・オッガウ)
本拠地：オーストリア・ブルゲンランド
作り手：シュテファニー・チェッペ-エーゼルベック
　　　　エドアルト・チェッペ

造り手は、フランスロブションで修行した料理人でもあるシュテファニー・チェッペ-エーゼルベックと、
シュタイヤマルク州の有名なブドウ園出身のエドアルト・チェッペの二人。

ブルゲンランド州の古くから続く葡萄畑を購入してワイナリーをスタートします。
ファミリーをテーマにしたワインで、

第1世代の祖父母世代 - 賢者のように、まるく落ち着いている
第2世代の親達 - シリアスでストラクチャーと気品がある。
第3世代の若者達 - フレッシュでジューシーで生き生きしている。

どの人達も、土地固有の個性がパーソナリティに色濃く反映されています。

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