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[3040] LE ROSE DU MATIN 2022 Domaine des canailles / ル・ローズ・デュ・マタン 2022 ドメーヌ・デ・カナイユ

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ル・ローズ・デュ・マタン 2022

還元香強め、早めの抜栓を。

　　国：France (フランス)
　地域：Languedoc (ラングドック)
　品種：Gamay (ガメイ) 80%
　　　　Chardonnay (シャルドネ) 20%
タイプ：Pink (ロゼ)
　栽培：ビオディナミ
　認証：ユーロリーフ
　SO2：極少量
　度数：12.5%

インポータコメント
除梗無しで5日間のマセラシオン後に果汁のみを発酵、 500リットルの石器のアンフォラで熟成。


■生産者
　Domaine des canailles (ドメーヌ・デ・カナイユ)
本拠地：フランス・ラングドック

ボジョレー地区の南、 テルナンのドメーヌ。
2005年から有機栽培されていた Jean Jacques Paireの畑を2019年に引き継ぎビオディナミに転換。
リヨンのAntic Wineに勤めながら Domaine des Grandes Vignesで経験を積み、より深い知識を得る為にブルゴーニュのBTS Viti - oeno に入学。
在学中にもClaire Naudin FerrandやAndre Perretで修行し、 2019年にカナイユをスタート。

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