[3440] Auvernas 2022 La Cave a Janot / オーヴェルナス 2022 ラ・カーヴ・ア・ジャノ

4,300円(税込4,730円)

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オーヴェルナス 2022

　　国：France (フランス)
　地域：Auvergne (オーヴェルニュ)
　品種：Chardonnay (シャルドネ)
タイプ：White (白) 、Petillant Naturel (ペティアン・ナチュレル)
　栽培：有機栽培
　度数：12.5%

インポータコメント
グラスファイバータンクで発酵、マロあり。
発酵が完全に終わる前に瓶詰めし発酵を継続、熟成。

細かな泡がたちのぼる濁ったレモンイエロー。
白桃や洋梨、パッションフルーツや白い花の華やかなアロマ。
エキゾチックフルーツの果実味。丸みを帯びた旨味を包む穏やかな酸。
ほのかにハーブ、バターのニュアンスも。
ミネラルと砂糖漬けのレモンの余韻。


■生産者
La Cave a Janot (ラ・カーヴ・ア・ジャノ)
本拠地：フランス・オーヴェルニュ

オーヴェルニュ地方、クレルモン=フェランの東、ピュイ・ド・ドームの火山性土壌のモワサット村の小さなワイナリー。
元料理人のジャンがワイナリーの手伝いをきっかけにワイン造りに興味を持ち2005年からワイン造りをスタート。
地元の親戚や友人から畑を譲り受け、3ヘクタールの畑でガメイ、シャルドネを中心に育てています。
除草剤や化学物質は一切使用せず、土壌の生命を尊重し、その力を高めるようにブドウ栽培を行っています。
2015年に認証取得。 生産数わずかのワインは地元の酒屋やレストランに出回るのみ。地元で愛されているワイナリーです。

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