[6400] Terre Mere 2022 Clos des B / テール・メール 2022 クロ・デ・ベー

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テール・メール 2022

　　国：France (フランス)
　地域：Provence (プロヴァンス)
　品種：Grenache (グルナッシュ) 75%
　　　　Mourvedre (ムールヴェードル) 10%
　　　　Cinsault (サンソー) 15%
タイプ：Red (赤)
　栽培：ビオディナミ
　SO2：無添加
　度数：14%

インポータコメント
果梗まで熟した過熟したブドウから造られるドメーヌのトップ・キュヴェ。

果梗まで熟した過熟したブドウ手摘みで収穫。
完全に除梗し、3品種を一緒にコーフェルモンタション(一緒に発酵)。
ステンレスタンク80%、オープントップの木樽の発酵槽20%で野生酵母で発酵。
酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
マセレーションは足による櫂入れと、手作業によるソフトなルモンタージュで約30日間。
発酵終了後、600リットルの大樽と(新樽は用いない)ステンレスタンクで、自発的なマロ発酵と熟成。
14ヶ月の熟成後、無清澄・無濾過で瓶詰め。
SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
2022ヴィンテージの収穫日はグルナッシュとサンソーが9/6,9/8,9/9。
ムールヴェードルが9/24。
アルコール度数14度。
総生産量2,000本+マグナム50本。
2024年11月時点のSO2トータルは10mg/l以下の検出限界値。

テール・メールとはフランス語で「母なる大地」という意味です。
このキュヴェを生み出してくれたドメーヌの畑は、まさに母なる大地であることから、このように命名したそうです。


■生産者
Clos des B (クロ・デ・ベー)
本拠地：フランス・プロヴァンス

世界のセレブが別荘を持つプロヴァンスの高級リゾート地サントロペ。
この地に新しいナチュラルワインのドメーヌが誕生しました。
2020年に設立されたクロ・デ・ベです。
プロヴァンスはブラット・ピットやジョージ・クルーニーなどのセレブや、モエヘネシー、コス、シャネルなどのオーナーがシャトーと広大な畑を購入するのが常で、小さな畑が売りに出されることはめったにありません。
しかし、二人は数年間探し続け、2019年にサントロペ湾を見下ろす丘に3haの畑を見つけ2020年から長年の夢であったナチュラルワイン造りを始めたのです。
自然に大きな敬意を払う二人は、設立当初からビオディナミでブドウ栽培を行い、野生酵母で自発的に発酵させ、醸造添加物を一切加えないナチュラルワインを造っています。

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