[6160] Bourgogne Blanc La Corvee Aux Moines 2023 Domaine Derain / ブルゴーニュ・ブラン・ラ・コルヴェ・オー・モワンヌ 2023

7,700円(税込8,470円)

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ブルゴーニュ・ブラン・ラ・コルヴェ・オー・モワンヌ 2023

　　国：France(フランス)
　地域：Bourgogne(ブルゴーニュ)
　品種：Chardonnay (シャルドネ) 90%
　　　　Pinot Blanc (ピノ・ブラン) 10%
タイプ：White (白)
　栽培：ビオディナミ
　SO2：無添加
　度数：13%

インポータコメント
樹齢11年粘土・砂質南東向きの平地の区画ダイレクトプレス。
ステンレスタンクにて発酵後、14ヶ月間の熟成。
SO2無添加。


■生産者
Domaine Derain (ドメーヌ・ドゥラン)
本拠地：フランス・ブルゴーニュ

ドミニク・ドゥランと共に長年ワイン造りを行っていた「ジュリアン・アルタベール」が自社畑の栽培から醸造まで全てを手掛けるようになり、 ドメーヌ名とラベルも一新、新たに始動した「ドメーヌ・ドゥラン」をリリースいたします!

畑では除草剤や化学肥料などは一切使わず、馬での耕作。
そして自作のプレパラシオンを使用しビオディナミ栽培を実施。
またSO2は無添加、そして同じ醸造・熟成方法となっており、テロワールの違いを表現。
ドミニクが手掛けていたころに比べ、比較的若いヴィンテージから楽しめる味わいとなってきました。

ドミニク・ドゥランについて。
ブルゴーニュにおける、ビオディナミの先駆者。
樽職人として仕事をした後、シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェの醸造長などを経て、1988年に自身のドメーヌを設立。
自作のプレパラシオンの作成方法を若手生産者に教える等、先生的な存在でもあります。
現在もドメーヌ・ドゥランの相談役としてワイン造りのサポートをしています。
新たにルーションのブルーノ・デュシェンが管理をしている「ヌフ・カーヴ」にて自身のワイン造りをスタートしました。

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