[リリース待ち][2650] Cot Vinifie Par Junko 2019 Domaine Julien Pineau / コー・ヴィニフィエ・パー・ジュンコ 2019

3,500円(税込3,850円)

コー・ヴィニフィエ・パー・ジュンコ 2019

リリース待ち

　　国：France (フランス)
　地域：Loire (ロワール)
　品種：Cot (コー)
タイプ：Red (赤)
　土壌：シレックス、粘土
　栽培：ビオディナミ
　SO2：無添加
　度数：12.7%

インポータコメント
19年以降ボワルカの畑・醸造を担当するジュリアンがボワルカのコーを全房でマセラシオンカルボニック中に毎日抜いたフリーランジュースとプレス時のジュースをブレンドし、グラスファイバータンクで9ヶ月発酵・熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。

憂いをふくむパープルブラック色、梅紫蘇やホワイトペッパーの香り、瑞々しい 口あたりに硬質の酸、タンニンが溶け込んだふくよかな味わいです。


■生産者
Domaine Julien Pineau (ドメーヌ・ジュリアン・ピノー)
本拠地：フランス・ロワール
作り手：ジュリアン・ピノー

クロ・ロッシュ・ブランシュのオーナー Catherineカトリーヌは2015年に引退をしましたが、その最後の6.7haを購入し新しくドメーヌを誕生させたのが、Julien Pineauジュリアン・ピノーです。
1985年9月16日ロワールToursトゥール生まれ。大学でワインとは全く違う経済を専攻後、アメリカに留学。その間に夏休みを利用して葡萄畑の収穫を経験。その時に自然の素晴らしさを認識します。
帰国した2009年にモンルイのLise et Bertnard Soussetリーズ・エ・ベルナール・スーセで収穫をして、ワインを造ろう！と決意。早速アンボワーズの醸造学校に入学し、本格的に醸造を勉強します。
その後、プロヴァンスのドメーヌで仕事をし、やはりロワールで自分のワイナリーを立ち上げようと、2014年Noella Morantinノエラ・モランタンの所で働きました。そこでクロ・ロッシュ・ブランシュのカトリーヌと出会い、今回の畑購入となったのです。
そして彼は、最後までカトリーヌが売らなかった、一番良い畑を手に入れることができました。

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