[9600] Vie Ordinaire 2022 Henri Chauvet / ヴィ・オルディネール 2022 アンリ・ショヴェ

12,000円(税込13,200円)

ヴィ・オルディネール 2022

　　国：France (フランス)
　地域：Auvergne (オーヴェルニュ)
　品種：Gamay (ガメイ)
タイプ：Red (赤)
　土壌：玄武岩、火山岩、マール
　栽培：自然農法
　SO2：瓶詰め時に10mg/L
　度数：12%

インポータコメント
手摘みで収穫後、全房のままステンレスタンクで12-14日間のマセレーション。
果帽を濡らすため数回のルモンタージュ。
その後、ワインの35%を500Lの新樽に、65%を228Lの古樽で9ヶ月熟 成。
澱引き後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。

新樽にはトロンセ森のオークを使用しており、36~48ヶ月乾燥させた上、非常に軽くローストしたのみなので樽香はほぼない。


■生産者
Henri Chauvet (アンリ・ショヴェ)
本拠地：フランス・オーヴェルニュ

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