ティモテウス 2022

2024/04入荷

　　国：Austria (オーストリア)
　地域：Burgenland (ブルゲンランド)
　品種：Gruuner Veltliner (グリューナー・ヴェルトリーナー)
　　　　Weissburgunder (ヴァイスブルグンダー)
タイプ：Orange (オレンジ)
　土壌：石灰岩、片岩
　栽培：バイオダイナミック農法
　認証：デメター・ユーロリーフ
　SO2：無添加
　度数：12.5%

インポータコメント
手摘み&畑で選果し収穫、除梗。
一部を10日醸し空気式プレスで搾汁。
木樽で自然発酵。
500L,1000Lのオーストリア産オーク樽で熟成。
2023年5に瓶詰め。

ベルトルディとメヒティルトの三男で、ヨシュアリとエメラムの弟。
自信に満ち、公明正大な性格は、人々から篤い信頼を得ています。
地に足の着いた慎重さをもつ一方、オープンマインドで常に新しいことに挑戦しています。
強い信念をもって行動する彼は、資産家だけれど堅実な人物として知られており、その成功を見据えた仕事ぶりに、自然と人がついてきます。


■生産者
GUT OGGAU (グート・オッガウ)
本拠地：オーストリア・ブルゲンランド
作り手：シュテファニー・チェッペ-エーゼルベック
　　　　エドアルト・チェッペ

造り手は、フランスロブションで修行した料理人でもあるシュテファニー・チェッペ-エーゼルベックと、
シュタイヤマルク州の有名なブドウ園出身のエドアルト・チェッペの二人。

ブルゲンランド州の古くから続く葡萄畑を購入してワイナリーをスタートします。
ファミリーをテーマにしたワインで、

第1世代の祖父母世代 - 賢者のように、まるく落ち着いている
第2世代の親達 - シリアスでストラクチャーと気品がある。
第3世代の若者達 - フレッシュでジューシーで生き生きしている。

どの人達も、土地固有の個性がパーソナリティに色濃く反映されています。

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