[7200] ONE SHOT 2022 NOVICE / ワンショット 2022 ノヴィス

9,000円(税込9,900円)

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ワンショット 2022

　　国：France (フランス)
　地域：Jura (ジュラ)
　品種：Trousseau (トゥルソー) 60%
　　　　Poulsard (プールサール) 40%
タイプ：Red (赤)
　栽培：ビオディナミ
　SO2：無添加
　度数：12.5%

インポータコメント
開けたてはプチプチ感とほんのり還元香。
クランベリーやフランボワーズ、カシスなどの上品で柔らかいアロマ。
透明感のある赤系果実が舌先で弾け、柔らかい酸が広がります。
アフターは紅茶感がほんのり顔を出し、じんわりと旨味が沁み込みます。


■生産者
NOVICE (ノヴィス)
本拠地：フランス・ジュラ

ジュラの中心地ポリニーに位置するドメーヌ。
地元出身のYves Roy(イヴ・ロイ)が2019年に父親から樹齢120年超のサヴァニャンを継ぎ創立。
イヴが50歳の時にバレンティンモレルに師事、働きながら自家消費用に少しずつ作り始め2020年に本格的に始動。
醸造はできる限り手を加えず、醸造所は清潔第一を心がけ、ワインの滴りも都度清掃。
ケミカルな洗剤等は使わない徹底ぶり。

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