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[7200] Merci 2022 NOVICE / メルシー 2022 ノヴィス

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メルシー 2022

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2024/09 入荷

　　国：France (フランス)
　地域：Jura (ジュラ)
　品種：Poulsard (プールサール)
タイプ：Red (赤)
　栽培：ビオディナミ
　SO2：無添加
　度数：12.5%

インポータコメント
ドメーヌ創立にあたってお世話になった人々に感謝(merci) を表したキュヴェ。
熟成がかったような淡赤の色調。
野苺やクランベリーのかわいらしいアロマ。
ほのかに紅茶のニュアンスも。
緻密な酸とほのかな甘みが広がり、小さい赤い果実の澄んだ旨味がじんわりと沁み渡ります。
心地よいミネラルのアフター。


■生産者
NOVICE (ノヴィス)
本拠地：フランス・ジュラ

ジュラの中心地ポリニーに位置するドメーヌ。
地元出身のYves Roy(イヴ・ロイ)が2019年に父親から樹齢120年超のサヴァニャンを継ぎ創立。
イヴが50歳の時にバレンティンモレルに師事、働きながら自家消費用に少しずつ作り始め2020年に本格的に始動。
醸造はできる限り手を加えず、醸造所は清潔第一を心がけ、ワインの滴りも都度清掃。
ケミカルな洗剤等は使わない徹底ぶり。

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