[7840] Les 7 Vignes(B2015) TRISTAN HYEST / レ・セット・ヴィーニュ (B2015) トリスタン・イエスト

9,800円(税込10,780円)

レ・セット・ヴィーニュ (B2015)

　　国：France (フランス)
　地域：Champagne (シャンパーニュ)
　品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール) 50%
　　　　Chardonnay (シャルドネ) 50%
タイプ：Sparkling (スパークリング)
　度数：12.5%
ガス圧：7.1気圧

インポータコメント
ドメーヌの 7 つの異なるリュー・ディで栽培されたブドウをアッサンブラージュして 7 つのリュー・ディの個性を表現したテロワール・キュヴェ。

トリスタン・イエスト自身のコメント:
このキュヴェはドメーヌ参画後、私が初めて着想したテロワール・キュヴェです。
アプローチの狙いは、南向き斜面のシャルドネと、粘土石灰質の東向き斜面（つまり冷涼な畑）のピノ・ノワールをアッサンブラージュすることでした。
この異なる区画のアッサンブラージュと、⾧期のマチュラション・シュール・リーによって、シャルドネの素直さが、粘土比率の高いピノ・ノワールによって補完され、さらにワインの熟成香とともに引き立てられたキュヴエとなっています。
キュヴェには、Les Pilteaux レ・ピルトー（ピノ・ノワール）、La Chavenette ラ・シャブネット（ピノ・ノワール）、Courcelles クルセル（シャルドネ）Les Oeillettes レ・ウィエット（シャルドネ）Les Petits Taillis レ・プティ・タイイ（シャルドネ）、La Demoiselle ラ・ドゥモワゼル（シャルドネ）、Sous La Garenne スー・ラ・ガレンヌ（シャルドネ）の 7 つのリュー・ディで栽培されたブドウがアッサンブラ−ジュされています。


■生産者
TRISTAN HYEST (トリスタン・イエスト)
本拠地：フランス・シャンパーニュ

メーヌは現当主トリスタン・イエストの両親によって 1981 年に創設されました。
全くのゼロからのスタートでしたが、畑を借りたり、購入したりして1992 年からドメーヌ元詰めを始めました。
ドメーヌはヴァレ・ド・ラ・マルヌの Trelou-sur-Marne トレルー・シュール・マルヌに本拠を置いています。
所有畑は 30 の区画に分かれており、総栽培面積は 9.78ヘクタールで、シャルドネとピノ・ノワール、ピノ・ムニエを栽培しています。
栽培比率はピノ・ノワール 2.32ha、シャルドネ 2.55ha、ピノ・ムニエ 4.91ha となっています。
大部分の畑がトレルー・シュール・マ ルヌにあり、一部の畑は隣村の Passy sur Marne パシー・シュール・マルヌにあります。
ピノ・ ムニエは主に粘土砂岩土壌に、シャルドネは白亜の石灰質の急斜面で栽培されています。
1980 年代に植樹されたブドウ木が主で、一部には 1970 年代に植樹された古木の区画もあります。
1978 年生まれのトリスタンは 20 歳の時から様々なワインを味わって、ワインに対する知見を深めてきました。
栽培と醸造を学んだ後は、シャンパーニュの複数のドメーヌで研鑽し、 2001 年に家業のドメーヌに参画しました。
そして、2003 年から自身のブランド『トリスタン・イ エスト』のシャンパーニュを造っています。
しかし、現在でも収穫ブドウの 6 割をネゴシアンに売却しています。
栽培方法は実質ビオの厳格なリュット・レソで、数年後に HVE(Haute Valeur Environnementale オート・ヴァルー・アンヴィロンヌモンタル)の認証を受ける予定です。
畑では春先に耕耘を行い、その後の生育期には、ワインにテロワールを反映させるために、畝の間の 2 畝ごとに下草を生やしています。

カテゴリーから探す

こだわりから探す