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[5680] Riesling - Bild 2023(Bildstoeckle) Gerard Schueller et Fils / リースリング ビルド 2023(ビルステゥックレ) シュレール

7,100円(税込7,810円)

リースリング ビルド 2023

　　国：France(フランス)
　地域：Alsace (アルザス)
　品種：Riesling (リースリング)
タイプ：White (白)
　度数：12.5%

インポータコメント
位置：標高280〜300m、南東向き
土壌：ほぼ石灰質、ほんのわずかに粘土質
基本は大樽で、醗酵と熟成を行う
ブドウを圧搾してから、そのままの事も多い

ビルステゥックレ（区画名）のテロワールはスタンダード・キュヴェと比べ、より骨格と複雑味がまし、スケールの大きい味わいを与える。


■生産者
Gerard Schueller et Fils (ジェラール・シュレール・エ・フィス)
本拠地：フランス・アルザス

最も純粋、かつ高次元にヴァン・ナチュールのあり方と精神、その偉大さと個性を実感させてくれる生産者の一人。
1958年にジェラールが自社醸造を開始し、1982年からブリューノがドメーヌに参画。
16世紀以来、何世代にもわたって一度も除草剤や化学肥料を使っていない畑は、土が驚くほど柔らかく健全そのもの。
収量を低く抑え、濃縮度の高いブドウから生まれるワインは、格調高い酸が奥行きある果実味を支え、高レベルでバランスが整い、気品とミネラル風味が横溢する。
亜硫酸添加は大半のキュヴェがゼロ、添加するものでも瓶詰め時時に20mg/Lが上限。
平均収量は30〜35hl/ha。
所有する畑は計７haだが、自由奔放な発想で実験作を次々に生み出すため、キュヴェ数は膨大となる。
白ワインは、３週間〜１年のスキンコンタクトを経るものや、アルコール発酵が１年に渡るものもある。

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