[2560] IPOGEO 2024 Castellina / イポジェオ 2024 カステッリーナ

3,200円(税込3,520円)

在庫状況 6本 売切れ間近！

購入数
本

イポジェオ 2024

　　国：Italy (イタリア)
　地域：Toscana (トスカーナ)
　品種：Sangiovese (サンジョベーゼ)
　　　　Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン)
　　　　Merlot (メルロー)
　　　　Syrah (シラー)
タイプ：Red (赤)
　栽培：ビオディナミ
　度数：11.5%

インポータコメント
イポジェオとは大地の下の意味。
目に見える地上の事のみならず、大地の生命、生態系をも考えている。

ルビー色。
飾り気ない果実やカステッリーナ農園に咲く野の花やバラ、スパイスの香り。
軽快でストレート、快活で清涼感あふれる味わい。
全品種混醸。
ステンレスタンクで5日間マセラシオン。
果皮と分離後も発酵は自然にゆっくりと進み、トータル約20日間で完了。
その後、ステンレスタンクとセメントタンクに分けて8ヶ月熟成。
アッサンブラージュ後にボトリングし、瓶内でさらに10ヶ月熟成。


■生産者
Castellina (カステッリーナ)
本拠地：イタリア・トスカーナ

1999年から徐々に自然農法を取り入れ、2004年から完全にビオディナミコに移行した。
その目的はこの土地から生まれる作物を次世代へ伝え残すため。
ぶどう、栗林、麦、オリーブ、地中海性のいろいろな植物・・・全ての自然と人間が、手を取り合って永遠に生きていくにはどうしたら良いだろう？
考え抜いた結果、ビオディナミコにたどり着いたのだ。
自然の森に囲まれた畑、ティレニア海からの微風、複雑なハーブの香りなど、海の香り。
この環境はまさに、ファビオ氏が畑の声に耳を傾けてきたその姿勢の賜物。

カテゴリーから探す

こだわりから探す