ル・ルージュ 2024
2026/06 入荷
国:France (フランス)
地域:Jura (ジュラ)
品種:Poulsard (プールサール) 40%
Trousseau (トゥルソー) 30%
Pinot Noir (ピノ・ノワール) 30%
タイプ:Red (赤)
栽培:ビオディナミ
SO2:無添加
度数:10.5%
インポータコメント
Noviceの黒ブドウを全てブレンド。
50%は除梗してグラスファイバータンクで3週間マセラシオン。
ステンレスタンクで6ヶ月の熟成。
サンスフル。
■生産者
NOVICE (ノヴィス)
本拠地:フランス・ジュラ
ジュラの中心地ポリニーに位置するドメーヌ。
地元出身のYves Roy(イヴ・ロイ)が2019年に父親から樹齢120年超のサヴァニャンを継ぎ創立。
イヴが50歳の時にバレンティンモレルに師事、働きながら自家消費用に少しずつ作り始め2020年に本格的に始動。
醸造はできる限り手を加えず、醸造所は清潔第一を心がけ、ワインの滴りも都度清掃。
ケミカルな洗剤等は使わない徹底ぶり。