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デリンクエンテ ヘル 2本セット


ヘル・ホワイト 2017

  国:Australia (オーストラリア)
 地域:South Australia (サウスオーストラリア)
 品種:Vermentino (ヴェルメンティーノ)
タイプ:White (白)
 SO2:ボトリング時に微量

インポータコメント
収穫されたブドウは全て除梗され、ホールベリーのまま圧搾せず自然に醗酵が始まるのを待ちます(7日間)。
その後人の足によって潰され、さらに2日間のスキンコンタクト。
その後バスケットプレスされ、残った澱と共に6カ月間フレンチ古樽にて熟成。
極少量の SO2 と共にボトリングされます。
グレッグ曰く、「少しオレンジワインのエッセンスを加えた白」。


ヘル・レッド 2017

  国:Australia (オーストラリア)
 地域:South Australia (サウスオーストラリア)
 品種:Montepulciano (モンテプルチアーノ) 50%
    Nero d'Avola (ネロ・ダーヴォラ) 50%
タイプ:Red (赤)
 SO2:ボトリング時に微量

インポータコメント
ネロ・ダーヴォラとモンテプルチアーノは同日に収穫され、ワイナリーへ。
50%は全房のまま、 50%は除梗・破砕してマセラシオン。
その後合わせて野生酵母による混醸し12 日間のスキンコンタクト。
醗酵後バスケットプレスされ、残った澱と共にフレンチ古樽 にて 6 カ月間の熟成。
極少量のSO2と共にボトリング。


■生産者
Delinquente Wine (デリンクエンテ)
本拠地:オーストラリア・リヴァーランド
作り手:グレッグ・グリゴリオ

彼が作るワインのコンセプトは明快です。
「リヴァーランドの気候に適応する南イタリアの地ブドウ」を用い、「らるべく人の手を介さない、ナチュラルな作り」で、「Moderm & Easy Drinking」かつ「コストパフォーマンスに優れたワイン」を造ること。
ちなみに斬新なラベルデザインは彼の友人でもあるデザイナーによるもので、それぞれに挑戦的なメッセージが込められています。

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