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[3000] Petulant Naturel Malvasia Bianca 2016 BIRICHINO / ぺトゥラン・ナチュレル・マルヴァジア・ビアンカ 2016 ビリキーノ

4,000円(税抜)

ぺトゥラン・ナチュレル・マルヴァジア・ビアンカ 2016

　　国：USA (アメリカ)
　地域：California (カリフォルニア)
　品種：Malvasia Bianca (マルヴァジア・ビアンカ)
タイプ：White (白)、Petillant Naturel (ペティアン・ナチュレル)
　栽培：サステナブル
　度数：13%

インポータコメント
ぺトゥランとは「短気な」という意味。
ぺティアン（微発泡）と泡の持つフレッシュさをかけた言葉遊び。

スティルワインのマルヴァジア・ビアンカを仕込んでいる発酵中の一部分を手作業で瓶詰めし王冠で打栓。
その後も ボトルの中で醗酵が進むため、最終的に2〜3気圧にまでなっています。

フィルターにかけていないため濁っていますが、澱との接触により、さらに香り高く、旨みが凝縮しています。
エキゾチックなスパイス香は塩っぽいミネラルに溶け込み、
柑橘類の皮を想わせるようなアロマやフローラルな果実感と調和しています。


100年の時を生きてきたカリニャンの樹はまるで6つの頭を持つ伝説上の赤い怪物を想わせる。
■生産者
BIRICHINO (ビリキーノ)
本拠地：アメリカ・カリフォルニア

2008年にカリフォルニア州サンタ・クルズでAlex KrauseとJohn Locke両氏が設立したワイナリー。Birichinoとはイタリア語で「わんぱくな」という意味で、
彼らのモットーは
「素晴らしい香りとバランス、良い意味でのきまぐれさを兼ね備えたワインを造ること」
自生酵母を使用し、極力農薬は使用しないsustain-ableなワイン造りを行っています。
著名なワイン誌でも高評価を数多く受けています。

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