[1980] DARDLEINA 2016 MARIA BORTOLOTTI / ダルドゥレイナ 2018 マリア・ボルトロッティ

2,500円(税抜)

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ダルドゥレイナ 2016

  国:Italy (イタリア)
 地域:Emilia-Romagna (エミリア=ロマーニャ)
 品種:Barbera (バルベーラ)
タイプ:Pink (ロゼ) 、Frizzante (フリザンテ)
 土壌:粘土質土壌
 栽培:ビオディナミ
 SO2:40mg/L
 度数:13.5%

インポータコメント
ワインの名前はボローニャ方言でおしゃべりという意味。
自然なワインは飲む人の心を開き、おしゃべりにさせるからというところから!
プレス前に1時間ほど漬け込んでおくだけでも色が濃く抽出される。
これほど軽やかな赤色の微発泡があっただろうか!
最初はドライ、次第にふっくらしてくるのも魅力の一つ。


■生産者
MARIA BORTOLOTTI (マリア・ボルトロッティ)
本拠地:イタリア・エミリア=ロマーニャ
造り手:フラヴィオ・ボルトロッティ


マリア・ボルトロッティがあるのは
イタリア エミリア・ロマーニャ州の中でも東端のコッリ・ボロネージ。
ぶどう畑があるゾーラ・プレドーザの丘陵地帯はその付近で最もぶどう造りに適した土地として1000年前の文献にも名前が記載されています。
コッリ・ボロネージは80000haほどの広大な産地ですが、本当に自然な造りをしているのは10蔵ほど。

当主のフラヴィオ・ボルトロッティは1965年生まれの53歳。
将来を見据えたフラヴィオが中心となり、1992年からオーガニック栽培を開始、間もなくビオディナミコも開始。

畑を囲む木々やいきものたち。
畑のそばに住み、土地への愛情いっぱいの農業をおこなっています。

「天然酵母パン」を作るように、畑のいろいろな葡萄に付く酵母をタネ(スターター)に発酵。
本人曰く
「コーラスを目指しているんだよ。いろんな声がまざって心に響くワインにしたいんだ」
「複雑な味のワインをシンプルに造る」
「ワインはその土地そのものの味」

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