[3000] Sereibroc 2015 La Sorga / セレイブロック 2015 ラ・ソルガ

3,800円(税抜)

購入数

セレイブロック 2015

  国:France (フランス)
 地域:Languedoc (ラングドック)
 品種:Carignan (カリニャン)
    Grenache (グルナッシュ)
    Alicante (アリカンテ)
    Merlot (メルロー)
タイプ:Red (赤)
 醸造:コンクリートタンクで1年熟成の後、瓶内熟成2年。
 SO2:無添加
 度数:13.5%

インポータコメント
果実味やオリーヴの香り。
口に含むとガリーグの香りが広がり、フレッシュさも感じられます。
非常に長い余韻が続きます。


■生産者
LA SORGA (ラ・ソルガ)
本拠地:フランス・ラングドック
作り手:アントニー・トルテュル

世界ベスト・レストランランキングで偉業の3 連覇を成し遂げたコペンハーゲンの「noma」が唯一オンリストするラングドックの白ワインは3アイテム、その全てがのLa Sorga (ソルガ)です。
パリでもヴェル・ヴォーレや、アガペ、バラタン、シャポー・ムロン、カーヴ・デュ・ロワ、クシュリアンヌからも熱い支持を得ています。

アントニー・トルテュルは元々科学を専攻し、ワインとは無縁の生活を送っていました。
2001年の科学肥料会社の爆破事件を機に科学の限界を感じ、自然を尊重する考えへ転向。
南仏のいくつかのドメーヌで修行をし、醸造に関するプロフェッショナルな知識を得て、25歳の時にネゴシアンとして自身のワイナリーをスタートさせました。
自ら足を運び、厳選した15件の有機栽培農家から葡萄を(シャトー・ヌフ・デュ・パープやサンシニアン、ピック・サン・ルー、フォジェール、アルディッシュなどから)広く買い付けています。
植えられている木は樹齢40年〜110年の非常に古い樹齢ばかり。
造られるキュヴェは29アイテム。
各畑の収量も少なく、ほとんどが少量生産。
彼の醸造哲学はオーセンティックなワイン、自然なワイン造りです。
無農薬、有機栽培の葡萄のみ、亜硫酸不添加もしくはほぼ不添加で醸造し、科学物質は皆無です。


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