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[2250] Le Presbytere 2019 MAS D’ALEZON / ル・プレビテール 2019 マス・ダルゾン

2,980円(税込3,278円)

ル・プレビテール 2019

　　国：France (フランス)
　地域：Languedoc (ラングドック)
　品種：Lladoner Pelut (リャドナー・ペルト)
　　　　Grenache (グルナッシュ) 35%
　　　　Cinsault (サンソー) 50%
　　　　Carignan (カリニャン) 15%
タイプ：Red (赤)
　栽培：ビオディナミ
　認証：ユーロリーフ
　SO2：無添加
　度数：12.5%

インポータコメント
早朝に手摘みして収穫したブドウを畑と醸造所で各1回ずつ選果。
ブドウはカリニャン以外は全て除梗せずに全房発酵。
発酵はブドウに付着している野生酵母のみで行い、醸造中はSO2も含めいかなるものも添加せずに醸造。
品種毎別々に発酵。
マセラションは約3週間。
圧搾後、容量225リットルのバリックに移し、マロラクティック発酵と熟成を行います。
熟成期間は8〜12ヶ月。
熟成中はバトナージュも澱引きを行わず、熟成後にアッサンブラージュを行って無清澄・無濾過、SO2も無添加で瓶詰め。
2019年の収穫日はサンソーが9月16日、リュドナー・ペルトとグルナッシュが9月17日、カリニャン10月4日。
総生産量は10,000本。
2020年7月17日時点でのSO2トータルは24mg /L。
2019ヴィンテージは、カリニャンも全房発酵。
熟成は1/2が卵形のセメントタンクで実施。


■生産者
MAS D’ALEZON (マス・ダルゾン)
本拠地：フランス・ラングドック
造り手：カトリーヌ・ロック

ドメーヌ・クロヴァロンで成功を収めたカトリーヌ・ロックが 1997 年にフォジェールに購入し新たにスタートしたドメーヌがマス・ダルゾンです。
マス・ダルゾンの畑は 300〜470ｍの冷涼な場所に位置しています。
AOC フォジェールの栽培区域内で最北端の最も標高の高い場所（470ｍ）であるため、一般的に温暖なラングドックとは対照的に、冷涼な気候の特異なミクロ・クリマを享受しています。
ドメーヌは、カトリーヌのもう一つのドメーヌであるクロヴァロンと同様、ビオディナミで栽培が行われています。
醸造においても、全房発酵と野生酵母のみによるナチュラルな醸造を貫いています。
ブドウの収穫はフォジェールの造り手の中でも最も遅く、例年 9 月下旬から 10 月中旬にかけて。
畑は平均樹齢 50 年の古木がメインで、収量は1ha当たり20ヘクトリットルを超えることはありません。

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