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コンカ・ドーロ・ゼロ NV

　　国：Italy (イタリア)
　地域：Emilia-Romagna (エミリア＝ロマーニャ)
　品種：Malvasia (マルヴァジア)
　　　　Moscato (モスカート)
タイプ：White (白)・Frizzante (フリッツァンテ)
　認証：ユーロリーフ
　SO2：13mg/l
　度数：12.5%

インポータコメント
アンチェストラーレをデゴルジュマン！
まさに、みかんソーダ。


■生産者
TerraQuilia (テッラクイリア)
本拠地：イタリア・エミリア＝ロマーニャ

アペニン山脈上、モデナとボローニャのほぼ中間に位置するグイーリアに位置する蔵元。
オーナーは、伝統を重んじるワイン造りを行いたいという意思を持つロマーノ・マッティオーリ氏。
標高約450m、石灰岩混じりの粘土・砂質土壌、樹齢15−20年。
メトド・アンチェストラーレによるフリッツァンテを主として醸造。
2つの主要なラインがあり、ひとつはいわゆるコル・フォンドで、リキュール・ド・ティラージュを加えない瓶内二次発酵のランブルスコとグレケット・ジェンティーレ（ピニョレット）を主とした白系フリッツァンテ。
もうひとつは彼らの言う「ゼロ」ラインで、瓶内二次発酵後、9−18 ヶ月の瓶内でのシュール・リーを経て、デゴルジュマンされたクリーンかつ複雑な味わいのもの。
醸造されるワインの全てはフィルタリングされず、加えられる SO2 も非常に微量で、清澄にも卵白等の動物由来のものは一切使用しない。
ボトリングは月の満ち欠けに沿い重力を利用して行われる。

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