[2800] Wish you were here 2020 ( l )equinox wines / ウィッシュ・ユー・ワー・ヒア 2020 エル・エクイノックス

3,600円(税込3,960円)

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ウィッシュ・ユー・ワー・ヒア 2020

  国:South Africa (南アフリカ)
 地域:Swartland (スワートランド)
 品種:Syrah (シラー) 50%
    Mourvedre (ムールヴェードル) 50%
タイプ:Red (赤)
 度数:12.5%

インポータコメント
マルムズベリー地域のぶどうを使用。
(より重い粘土質土壌)乾燥農業、ブッシュヴァイン。
ぶどうの酸、低アルコールを得るため、早い時期に手摘みで収穫。
選果後、破砕し、シラー、ムールヴェドルとも全房で発酵、その後、プレスし、小さい木樽で熟成。
2019年11月にノンフィルターにて瓶詰。

ワイン名の「ウィッシュ・ユー・ワー・ヒアー」は赤のブレンドで、ピンクフロイドの歌から名前をつけました。
ラベルは、2つの惑星が離れ離れになり、それを恋しがっていることを表したカラフルな月の地図で す。


■生産者
( l )equinox wines (エル・エクイノックス)
本拠地:南アフリカ・スワートランド
作り手:エムシー・ステンダー

南アフリカの南西海岸で育ち、サーフィンをこよなく愛するエムシー。
2009年にステレンボッシュ大学で醸造学と栽培学の学位を取得。
パール郊外でのジューステンベルグで研修後、オーガニックでのぶどう栽培、ナチュラルなワイン造りに興味を持ち、カーリーロウのもとで修行をかさねる。
2015年にスワートランドへの引っ越しにより、多くの若手生産者と出会い、交流をし、それが転機となり、2019年に独立を決断する。
ワイナリー名は、植物で育ったぶどうからワインは造られ、この信じられないほど複雑で生きた液体に変わることから 「liquid(液体)」を意味するエル(l)。
「エクイノックス」は、化学物質を使用しないバランスの取れた生態系、ワインの醸造においても少量のSO2を除いてワインに添加物を使用しないことで、バランスを取ることを意味している。

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