[3910] Miroir Rouge 2020 SIMON BATALDIERE / ミロワール・ルージュ 2020 シモン・バタルディエール

4,600円(税込5,060円)

ミロワール・ルージュ 2020

　　国：France (フランス)
　地域：Loire (ロワール)
　品種：Cabernet Franc (カベルネ・フラン)
タイプ：Red (赤)
　栽培：有機栽培
　度数：12.5%

インポータコメント
周りは森とビオの畑に囲まれた畑の樹齢70年のカヴェルネフランから生まれた初ヴィンテージのワ
イン。
わずかにタンニンがあり、クリアな色、赤い果実の香り、美しいエレガントなストラクチャーがあります。


■生産者
SIMON BATALDIERE (シモン・バタルディエール)
本拠地：フランス・ロワール

近年、若手の醸造栽培家が多く誕生しているアンジュのラブレ=シュル=レイヨン。
シモン・バタルディエールはその中でも突出した才能があり大注目されるヴィニュロンの一人です。オーヴェルニュのVincent & Marie Tricotでの修行後、ロワールに移動、Mai & Kenji Hodgson で働いた後、2haを取得し、2018年、初ヴィンテージをリリースしました。
ブドウ畑は、3箇所、シュナンとカベルネ・フランをメインに、樹齢100歳以上の古木から、70歳、30-35歳、最近自分で植えたフランピエの若木まで、生物多様性を尊重しながらすべて有機栽培で管理しています。
このミロワール・ルージュは林につづく美しい畑の樹齢70歳のカベルネ・フランから造られています。
全房で4週間半醸し、炭酸ガスやCO2などは非使用、定期的なピジャージュとルモンタージュを経て、400Lの古樽で熟成し瓶詰めされています。
亜硫酸も添加していませんが、綺麗でエレガント、テロワールが表現されて、ストラクチャーもありますが、飲みやすいワインです。
少し冷やし目でどうぞ。

ブドウは水がメインです。
雨が降り、土壌をとおることでフィルターされて、それが根からあがってブドウになる。だからわたしは雨が土壌から根を通して吸い上げられたようなワインが好きで、ディジェスト(身体にすっとはいるような)なワインであることを大切にしています。
凝縮したワインはそんなに好きではなく、エレガントだけどディジェストなワインが好きです。
そういう意味で、近年の「低収量を無意味に崇める」ワインブームには疑問を抱いています。
低収量にしすぎるとワインが凝縮しすぎるからです。
基礎のテクニックがあった上で、自然、畑、ブドウ樹との関係を築き、テロワールをワインに表現した自然とわたしの共同作品を造ることができると信じています。

シモン・バタルディエール

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