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[2880] Pech de Rozies 2021 Balansa / ペシュ・ドゥ・ロジエス 2021 バランサ

3,600円(税込3,960円)

ペシュ・ドゥ・ロジエス 2021

　　国：France (フランス)
　地域：Languedoc (ラングドック)
　品種：Grenache Noir (グルナッシュ・ノワール) 70%
　　　　Syrah (シラー) 30%
タイプ：Pink (ロゼ)
　栽培：ビオディナミ
　認証：AB、ユーロリーフ
　度数：12.5%

インポータコメント
地元の方言であるオック語で「ロジエスの丘」を意味しており、コルビエールのテロワールの丘のことです。

このブドウ畑のテロワールは頁岩がベースになっています。
シラーとグルナッシュ・ノワールは直接圧搾で醸造されます。
キュヴェの4/5はステンレスタンクで熟成され、1/5はドゥミ・ミュイで熟成されます。
瓶詰め時にわずかに亜流塩酸を追加しています。

キリッとした酸味があり、イチゴと森イチゴを掛け合わせたマラ・デ・ボワのような鮮やかなロゼワインです。


■生産者
Balansa (バランサ)
本拠地：フランス・ラングドック

彼らの14haの古いブドウの木は、ラングドック・ルシヨンのオード県にあるオート・コルビエール・テロワールの崖の上にあります。
このテロワールは、ガリーグとオークと松に囲まれた、標高140〜280mの片岩土壌が特徴です。
気候は地中海性気候で、乾燥していて暑く、太陽と風をたくさん浴びてブドウは育ちます。
また、この気候はワインに多くの特徴的な個性を与えます。
彼らは自然環境とテロワールに深く関心を持っており、以前は有機農業で事業を行っていましたが、2019年以降はビオディナミ農法に移行しています。
「バランサ」という名前は、酒蔵の場所に由来しています。
また、地元の方言であるオック語で「バランサ」は「平衡」を意味します。

畑のブドウは木枠を使って手作業で収穫されます。
その後、ブドウは作る予定のワインの種類に応じて4°Cから7°Cの冷蔵室に1〜2日間保管されます。
彼らは空圧式のしぼり機を使用してワインをプレスします。
発酵は天然酵母のみで行われます。
ワインはろ過されておらず、精製もされていません。

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