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[3120] Cabernier 2022 Domaine Leonine / カベルニエ 2022 ドメーヌ・レオニヌ

3,900円(税込4,290円)

カベルニエ 2022

　　国：France (フランス)
　地域：Roussillon (ルーション)
　品種：Carignan (カリニャン) 40%
　　　　Viognier (ヴィオニエ) 60%
タイプ：Red (赤)
　栽培：ビオロジック
　土壌：粘土が豊富な花崗岩
　SO2：10mg/l
　度数：12%

インポータコメント
プリムール。
2021年はカベルネ・ソーヴィニヨンとヴィオニエを使用したので「カベルニエ」という名前が付きました。
2022年はカリニャンとヴィオニエのブレンドですが、名前はそのまま。

紫がかった淡めの赤。
ザクロやスグリの実のような小粒の赤い果実味に、ミント、ユーカリなど清涼感のあるハーブの香り。
さらにシナモンやクローヴ、バニラビーンズなどのスパイシーなニュアンスも感じられます。
緻密なタンニンのため口当たりはとても丸く、オレンジのような清々しい果実味と伸びやかな酸の余韻があります。
ヴィオニエのフレッシュでフローラルな香りが赤のタンニンをやわらげており、それらが一つにまとまったとても面白いワインです！


■生産者
Domaine Leonine (ドメーヌ・レオニヌ)
本拠地：フランス・ルーション
作り手：ステファン・モラン

写真家の父を持つ家庭に育った造り手のステファン・モラン氏は、ワインの興味が高じてワイン造りをするようになりました。
ラングドックの山中にある深い森の中に埋もれるようにたたずむ農場に住み、自然を重んじた栽培を開始。住居のカーヴを改修し、2005年に 2haで取れたぶどうを使って醸造したのが初ヴィンテージです。
ルーション地方でトップクラスの自然派醸造家、フラール・ルージュのジャン・フランソワ・ニック氏から「自然派ワイン」のノウハウを教わり、さらに栽培・醸造学校で研さんを積み、ワインのクオリティーを追求しました。
亜硫酸添加無しで醸造をするため、カーヴ内の温度管理には最大限の注意を払い、カーヴの屋根に大量の土を盛り、無理やり半地下状態に。
従来のルーションとは違ったフルーティーでスムーズなワインを造りだす事を目指し日夜努力しています。

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