オザイ 2021

やや還元香があるのでリリース待ち。
お一人１本まででお願いいたします。

　　国：Italy (イタリア)
　地域：Veneto (ヴェネト)
　品種：Tai Rosso (タイ・ロッソ)
タイプ：Pink (ロゼ)
　栽培：ビオディナミ、ビオロジック
　度数：12.5%

造り手より
このワインとエチケットデザインを表す言葉は「信じて、夢見ること。」です。
オザイとは「勇気。思い切ってすること。」という意味です。
このロゼワインは、バランスとの境界でエレガントさを獲得しました。
私たちは既成概念を一度忘れなければなりません。
勇気、思い切って すること、果敢に挑戦することによって新しいものが生まれるのです。

インポータコメント
濃いサーモンピンクの綺麗な色合い。
バラやシャクヤク、サクランボ、ローズピップな どの心地良い香り。
柔らかくフレッシュで瑞々しい口中はエレガントで、赤スグリのニュアンスが感じられる。
フィニッシュにはイチジクのノートと共に旨味が広がる。


■生産者
indomiti (インドミティ)
本拠地：イタリア・ヴェネト
作り手：シモ ーネ・アンブロジーニ

Indomitiインドミティは今年28歳になるシモーネ・アンブロジーニが立ち上げたナチュラルワインのプロジェクト。
シモーネは、高校卒業後、丸1年かけて世界を旅行。
その後、トレンティーノやアゼルバイジャン、モンタルチーノ、ブルゴーニュ、ヴェネトなどの数々のワイナリーで研鑽。
そして、2018年に地元ヴェネトで畑とセラーをレンタルしてナチュラルワイン造りを始めたミレニアル世代の造り手です。
シモーネはテクノロジーや化学を排した可能な限りアーティザナル（職人的）な方法で栽培をしたいと考え、長靴と剪定バサミ、ミニトラックを改造したトラクターだけで、たった一人で、ビオディナミの手法を取り入れたビオロジックでブドウ栽培を始めました。
インドミティのワインはアートワークであり、エチケットにはシモーネの人生の旅の美しい物語が表現されています。
エレガントで美しく、生き生きとした活力を備えた彼のワインは、初ヴィンテージながらリリースと同時に欧米で大人気となりあっという間に完売してしまいました。

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