[2160] Monferrato Freisa 2021 Francesco Brezza / モンフェッラート・フレイザ 2021 フランチェスコ・ブレッツァ

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モンフェッラート・フレイザ 2021

　　国：Italy (イタリア)
　地域：Piemonte (ピエモンテ)
　品種：Freisa (フレイザ)
タイプ：Red (赤)
　栽培：バイオダイナミック
　度数：13%

インポータコメント
ピエモンテ州を中心とした北イタリアで栽培されるフレイザは、その木苺のような甘酸っぱい香り。
まるで天然のブドウジュースのような。

■生産者
Francesco Brezza (フランチェスコ・ブレッツァ)
本拠地：イタリア・ピエモンテ

素朴で親しみ易い。
Casale del Monferratoにブドウ畑10ヘクタールを含む40ヘクタールの所有地を使って、肉牛を飼い、与える餌もすべて自分で生産したものを使用、小麦などのワラと牛糞を使って堆肥を作りそれを畑に返すという、完全循環型のバイオダイナミックス農法を30年以上実践しています。
ワイナリーでもごく少量の2酸化硫黄以外の薬剤は一切使用しません。
ブレッツァはイタリアで一番最初にデメター（バイオダイナミック農法の認証団体）の認証を受けた造り手。
肉牛を飼い、飼料は自家生産、それ以外に穀物も作り、ブドウを栽培しワインも造ります。
彼の生産するブドウの一部は、デメターがジュース用に買い上げています。

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