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[3440] Les Salines 2022 Robin Carette / レ・サリーヌ 2022 ロバン・カレット

4,300円(税込4,730円)

レ・サリーヌ 2022

　　国：France (フランス)
　地域：Loire (ロワール)
　品種：Chenin Blanc (シュナンブラン)
タイプ：White (白)
　度数：

インポータコメント
樹齢4〜30年の葡萄をダイレクトプレス。
30%は228Lの樽、70%はファイバータンクでそれぞれ9ヶ月間発酵と熟成。
瓶詰め1ヶ月前にブレンド。

薄濁りの淡い黄色。
文旦や晩柑などの和柑橘、りんご、柑橘のピール菓子を想わせる果実の香りに、柑橘のピールや内皮の爽やかなほろ苦さ、貝殻や火打石を想わせる香りが加わります。
アタックは熟した晩柑や安政柑などを皮ごと搾ったような風味や果汁感を想わせ、優しい甘みとほろ苦さ、キレのあるシャープな酸が溶け込み、フレッシュ感のある果実の爽快な印象を与えます。
口中へと膨らみゆく中で、旨味感がたっぷりと絡み合い、まろやかさやコクが感じられる味わいへと変化していきます。
数日経過しても果実味や味わいのバランスは崩れることはなく、香りや風味は更に増して豊かな印象を受けます。


■生産者
Robin Carette (ロバン・カレット)
本拠地：フランス・ロワール

ロバン・カレットはアンジューのトゥアルセ(Thource)というエリアで2021年を初ヴィンテージとしてデビューしました。
ワインの道に進む以前は中学校の生徒指導員として数年間勤務していましたが、ドメーヌ・モスで季節労働者として畑仕事を手伝いワイン造りに魅了された事をきっかけにこの世界へ進む事を決意しました。
当初はソミュールの専門学校に通い醸造や農業について学ぶと同時にドメーヌ・ド・ラ・グランジュ・オー・ベルで研修。
その後ドメーヌ・モスで3年間、ドメーヌ・ドゥ・クロゼルで3年間栽培長として勤め独立。
2021年年初に合計5haの畑と家の横に小さなカーヴを建設し生産者としてスタートを切りました。
彼は、とても真面目で誠実な人柄が印象的で、それが良くワインに写し出されているように感じ取れます。
初年度から基本的に一人で5haという面積を抱える仕事量は忍耐と信念が必要です。
彼のワインは酸が立ち、張りを感じられる直球型な印象を持ちます。
フランスではこのように人物像が写し出されているワインをVin Honnete (ヴァン・オネット)：正直なワインと例えることがありますが、彼の場合は正にそれなのではないかと思います。
現状では瓶詰め時に10mg/Lの亜硫酸添加をしています。
トップキュヴェであるシュナン・ブランのErnestineといい、娘の名前を採用しています。

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