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[3600] Java 2022 Cave Apicole / ジャヴァ 2022 カーヴ・アピコル

4,500円(税込4,950円)

ジャヴァ 2022

　　国：France (フランス)
　地域：Roussillon (ルーション)
　品種：Muscat Petits Grains (マスカット・プチ・グラン) 50％
　　　　Muscat of Alexandria (マスカット・アレクサンドリア) 50％
タイプ：White (白)
　栽培：ビオロジック
　度数：12%

インポータコメント
JAVAというのはパリでは大衆的なダンスの名前でもあり、faire la javaというとどんちゃん騒ぎをするという意味なのだとか。
このワインを造るにあたり、とても苦労したのですが、出来上がったらとても良いワインに仕上がったので、嬉しくてこの名前にしたとのこと。

ライチや白い花の香り、優しい果実味、柔らかな口当たり、それでいてミネラル感を感じる人気の白です。


■生産者
Cave Apicole (カーヴ・アピコル)
本拠地：フランス・ルーション

大学で地質学を学び、山や自然が大好きだったシルヴァン。
本来なら先生になるはずのところ、気が付いたらぶどう畑で働いていた…のだとか。
そして32歳の時、コストがかからないという理由から養蜂業を始めました。
なんと子供の頃、「ミツバチマーヤの冒険」の大ファンだったとも。
ただし、蜂も生き物、養蜂だけで生活を支えるのはなかなか大変でした。
そして、以前の経験を活かして、ワイン造りを始めたのが2010年。
今は養蜂と両立させています。
畑はごくごく自然、環境に恵まれたテロワールを活かして、シルヴァンの風貌通りのピュアなワインを造っています。

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