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[2640] Pinot Noir 2022 Domaine de Clovallon / ピノ・ノワール 2022 ドメーヌ・ド・クロヴァロン

3,300円(税込3,630円)

ピノ・ノワール 2022

　　国：France (フランス)
　地域：Languedoc (ラングドック)
　品種：Pinot noir (ピノ・ノワール)
タイプ：Red (赤)
　栽培：ビオディナミ
　認証：ユーロリーフ
　SO2：無添加
　度数：12.5%

インポータコメント
赤スグリやブルーベリー、カシス、微かにタバゴや胡椒などのスパイシーな香り。
アタ ックは柔らかく、ジューシーな果実味が広がる口中にはクランベリーのニュアンスが感じられる。
フィニッシュには、微かなハッカのニュアンスとともに心地良いタンニンが広がる。


■生産者
Domaine de Clovallon (ドメーヌ・ド・クロヴァロン)
本拠地：フランス・ラングドック
造り手：カトリーヌ・ロック

ドメーヌ・クロヴァロンは、カトリーヌ・ロックによって南仏に創設された小さなドメーヌです。
建築家をしていたカトリーヌは、1985年にラングドックのAOCフォジェールの北隣の村Bedarieuxベタリューに畑付きの自宅を購入。
独学でブドウ栽培とワイン造りに乗り出しました。
ドメーヌの畑は標高250〜400メートルの高地にあり、ラングドックでも冷涼なミクロクリマで、畑は北向きの緩やかな斜面に位置していました。
このため、ドメーヌの畑には南仏の品種よりも、冷涼は気候の品種が向くと直感したカトリーヌは、ピノ・ノワール、シャルドネ、ヴィオニエ、リースリングなどを植樹していきました。
特に、ピノ・ノワールは1989年にカトリーヌ・ロックがラングドックで初めてピノ・ノワールを植樹して栽培を始めました。
クロヴァロンでは設立当初よりビオロジックを実践し、その後、完全なビオディナミへと移行。
現在は全ての畑でデメテールの認証を受けています。

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