[4000] OTIUM 2019 MATABURRO / オティウム 2019 マタブロ

4,500円(税込4,950円)

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オティウム 2019

お一人１本まででお願いいたします。

　　国：France (フランス)
　地域：Languedoc (ラングドック)
　品種：Grenache (グルナッシュ)
　　　　Grenache Gris (グルナッシュ・グリ)
　　　　Grenache Blanc (グルナッシュ・ブラン)
　　　　Carignan (カリニャン)
　　　　Macabeu (マカブー)
タイプ：Red (赤)
　栽培：有機栽培
　度数：12%

インポータコメント
ワインに複雑味を込めるために、各葡萄は手摘みで同時に収穫され、全房で足踏み圧搾、果汁が半分ジュースとなった状態で７日間皮と共に浸す。
抽出が強くなりすぎないように工夫したロラン流のセミ・マセラシオン ・カルボニック、その後はタンク熟成。
分類的には赤ワインだが、深みのあるロゼやジュラ地方の赤に近い感覚のワイン。

さくらんぼ、ラズベリー、ストロベリー、しっかりした酸味とやわらかく軽やかなタンニン、フローラルで美味！
ワイン名はラテン語で umemployment = 雇われてない、独立独歩！


■生産者
MATABURRO (マタブロ)
本拠地：フランス・ラングドック
造り手：ロラン・ロジェ

パリのヴェール・ヴォレで活躍していたロラン。
南仏リヴザルトの地に祖父が1949年に植えた3haのグルナッシュの畑、その畑を受け継ぎワイン造りと家族との生活をスタート。
土壌は主に粘土石灰質、樹齢の高いグルナッシュの畑にはシャトーヌフのような丸石（Galets roulés）が、メルロの区画には深い粘土層がある。
地中海性気候、海の存在、影響を感じるルシオンの地にて不耕起、緑肥、有機栽培、畑のトリートメントは硫黄、銅、エッセンシャル・オイルのみ。
天然酵母で醸造、無清澄、無濾過、など先人達がチャレンジしてきたナチュラルワインの道を踏襲しつつも独自のセンスで魅惑的なバランスのワインを創り出している。
すでに醸造のセンスも光るロラン、これからどんなワインを創り出すか楽しみな造り手です！！

ロランより
全体的にマタブロのワインは実験的なところがある。
自分は軽やかでフレッシュなワインを求めていて、それを毎回進化させようとチャレンジしている。
自分たちが従っている決められたガイドラインや醸造方法もないわけで、そんなことには全くとらわれていない。
どんなワインに仕上がるかということに集中している。
畑に入り、葡萄を味わうと、毎年味わいが違っている。
毎年気候が違うように。
だから感覚と直感で全てを決めてゆくんだ！

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