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[W]3040] Over and Over Pinot Noir 2022 Konpira Maru Wines / オーバー・アンド・オーバー・ピノ・ノワール 2022 コンピラ・マル・ワインズ

3,800円(税込4,180円)

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オーバー・アンド・オーバー・ピノ・ノワール 2022


　　国：Australia (オーストラリア)
　地域：Queensland (クイーンズランド)
　品種：ピノ・ノワール
タイプ：Red (赤)
　SO2：ボトリング時に極少量添加。
　度数：12.5%

インポータコメント
ヴィクトリア州ウィットランズ高原（標高850m）のコンピラ・マル・ワインズのワイナリーの隣にあるエミネンス・ワインズ（火山表土）で栽培されたピノ・ノワールを100%使用。
イギリスの70年代ロックバンド、フリートウッド・マックの曲名「Over and Over」を冠したフレッシュで弾けるようなピノ・ノワール。

2022年4月26日に収穫。
除梗したピノ・ノワールを4℃の環境下で4日間のマセレーション。
その後、3週間、22℃の環境下で自然発酵させて、発酵の最終段階でゆっくりとプレス。
澱引き後、95%を古いフレンチオーク樽へ、5%を新しいハンガリーオーク樽へ移して10ヶ月熟成。
ブレンドして、無清澄、無濾過でボトリング。
王冠キャップ。

プラムの皮やコパ（豚肩ロース肉を使用した生ハム）の香り。
ブルーベリー、スミレ、キノコの味わい。
生ハムにオリーブオイルかけて、このワインと楽しんでください！


■生産者
Konpira Maru Wines (コンピラ・マル・ワインズ)
本拠地：オーストラリア・クイーンズランド

サム（Sam Cook）とアラスター（Alastar Reed ）の二人で立ち上げたワイナリー。
2014年からオーストラリア・クイーンズランド州のサウス・バーネット、グラニットベルトでワイン作りを開始。
2016年からヴィクトリア州のウィットランドに自社畑を手に入れて、「minimal intervention and maximum care（極力手を加えず、丁寧に）」をコンセプトに個性的なワインを目指す！

ワイナリー名の「Konpira Maru Wines」は、TBSのスポーツ特番「SASUKE」の完全制覇者、長野誠氏（本業が漁師で「第50金比羅丸」の船長）の他の選手とは異なるトレーニング方法やチャレンジスピリットに感銘を受け、長野氏の船名「金比羅丸」をワイナリー名に。


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