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[2560] Pause Canon Rose 2023 Le Raisin et L‘Ange / ポーズ・キャノン ロゼ 2023 ル・レザン・エ・ランジュ

3,200円(税込3,520円)

ポーズ・キャノン ロゼ 2023

　　国：France (フランス)
　地域：Rhone (ローヌ)
　品種：Plant de Brunel (プラン・ド・ブリュネル) 50%
　　　　Grenache Noir (グルナッシュ・ノワール) 20%
　　　　Syrah (シラー) 20%
　　　　Merlot (メルロー) 10%
タイプ：Pink (ロゼ)
　栽培：ビオロジック
　SO2：無添加
　度数：14%

インポータコメント
Pause Canonは、言葉遊びの一種で「 ちょっと休んで一杯」という意味。
Pause Canonのシリーズは2016年にワイナリーが、ジルからアントナンに正式に変わり、従来のラインアップに加え、アントナンがプリムールとして造り始めたキュヴェ。

ラン・ド・ブリュネルはダイレクトプレス、グルナッシュ・ノワールはポーズ・キャノン ルージュに用いるブドウを4日間置いてセニェ方式で取り出した。　
アルコール発酵後にアッサンブラージュしてステンレスタンクで熟成。


■生産者
Le Raisin et L‘Ange (ル・レザン・エ・ランジュ)
本拠地：フランス・ローヌ

ピエール・オヴェルノワ、クロード・クルトワらを敬愛し、「亜硫酸無添加が絶対条件。ワインにブドウ以外のものは入れない」を信条とする、ジル・アゾーニのドメーヌ。
ジルはパリで生まれ、ヴォルネイでの修業後、1983年、アルデッシュの静かな渓谷の山間でドメーヌ開設。
畑はつい近年まで携帯電話も通じない、孤絶した地域であった。
「ブドウはイエス・キリスト。畑は聖母マリア。造り手は二人に従う羊飼いである」を哲学に、真摯かつ情熱的なワイン造りで、濃いばかりで単調になりがちな地域のシラーやグルナッシュから、熟成後にブルゴーニュも及ばないほど繊細で複雑な美しいワインを生む。
2016年から息子のアントナンが醸造に加わり、ワイナリー名義も息子の名に変更したが、当面はジルもワイナリーに残り、アントナンを手助けしている。
アントナンの加入後はワイナリーの形態もネゴシアンへと変わり、アルデッシュの数人ブドウ栽培家達と契約している。
栽培家の中には、やがてはヴィニュロンになろうという人もいて、アントナン達から醸造を学び、ワイナリーを立ち上げる若手も出ている。

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