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[4000] POSTMODERNA NV(16-22) MILAN NESTAREC / ポストモデルナ NV(16-22) ミラン・ネスタレッツ

4,600円(税込5,060円)

ポストモデルナ NV(16-22)

造り手からの意向で、
バイ・ザ・グラスで多くの人に飲んで欲しいとのこと。
ご契約の飲食店先行でリリースいたし、
９月２１日２１時以降は一般へリリースいたします。
１店舗１本まででお願いいたします。

　　国：Czech (チェコ)
　地域：South Moravian (南モラヴィア地方)
　品種：Blaufrankisch (ブラウフレンキッシュ)
タイプ：Red (赤)
　栽培：オーガニック農法
　SO2：無添加
　度数：12.5%

コメント
日本初登場ソレラシリーズの赤！
私たちはブラウフレンキッシュという美しい品種のワインを2016年ヴィンテージから貯蔵し始めたので、その量はすでにかなりのボリュームになっています。
時を同じくリリースされた姉妹キュヴェの『ドーパミン』とは対照的に、このキュヴェは9つの樽を互いに補完し合うようブレンドしました。
その理由は、一つの畑、一つのヴィンテージ、一つ視点の声を紹介するのではなく、このキュヴェの個性は、9つの異なる味わいの樽それぞれが互いに声高に主張したり誇張したりするのではなく、市民が討論会を進めているようなブレンドにしたかったからです。
私は日常的に飲める、親しみやすくエネルギッシュで、シンプルすぎずとっつきやすいブラウフレンキッシュを造りたかったのです（ハイエンドなブラウフレンキッシュならJILというキュヴェがすでにあります）。
これは、過去10年間の私の醸造経験の各段階と、ワイン造りの哲学に立ち返るような、とてもパーソナルなワインです。
お値打ちで完璧なバイ・ザ・グラスアイテム。
ラベルは手でスプレーペイントしました。


■生産者
MILAN NESTAREC (ミラン・ネスタレッツ)
本拠地：チェコ・南モラヴィア地方
作り手：ミラン・ネスタレッツ

ミラン・ネスタレッツのワイナリーは、オーストリア国境から15kmのチェコ共和國南東部の南モラヴィア地方VelkeBiloviceにあります。
当主のミランは2代目で、彼の父は以前ドイツのワイナリーで働いていましたが、2001年に故郷であるモラヴィアに戻ってワイナリーを始めました。
当時ミランは13歳で、それから彼のワイン人生が始まっています。2003年15歳の時に初めてワインを作り、高校・大学での一般的なワイン教育ではナチュラルワインが造りたい彼にとっては楽なものではありませんでしたが、自分でトライ&エラーを重ねながら学び、2017年で15回目の収穫を迎えます。
ワイン畑は合計12haで、オーガニック農法で管理され、合成の殺菌剤や除草剤などは完全に排除されています。
葡萄樹を優しい方法で育てることにより、最良な結果をもたらせてくれると信じています。ワインはチェコ共和國のモラヴィア地方で育つ典型的な葡萄のピュアな表現で、テロワールやミラン自身の視点を描写するとともにミランたちの情熱や熱意や直感がつまっています。セラーでのワインはすべて自然に発酵し、ほとんどがオークまたはアカシアの樽で醸造されます。2015年ヴィンテージは、畑での選果をより厳しく行い、より短い期間のスキンコンタクトで、偉大なエレガンスを得る試みを行った。
現在、世界で注目され、世界を響す生産者となったミランですが、マイペースに素晴らしいワインを造り続けています。

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