[2400] NK Chacoli Vol.2 2024 NK Wines / エヌ・ケー・チャコリ Vol.2 2024 エヌ・ケー・ワインズ

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エヌ・ケー・チャコリ Vol.2 2024

　　国：Spain (スペイン)
　地域：Basque (バスク)
　品種：Hondarrabi Zuri (オンダリビ・スリ)
タイプ：White (白)、微発泡
　土壌：粘土質
　栽培：オーガニック
　醸造：ステンレスタンクにて発酵及びMLF。6ヶ月間のシュールリー。
　度数：11%

インポータコメント
“Niki niki, naka naka!!!”
CESTA PUNTA (セスタプンタ/バスク地方の伝統スポーツ) のユニフォームを着た人物が描かれたNKシリーズ第2弾。
ギプスコア海岸に面した、スペインバスク地方の街サラウツ (Zarautz) の近郊のエリアにワイナリーはあります。
土壌は高濃度な粘土質。
認証はありませんが、オーガニックを基本にビオディナミカレンダーに基づいた作業 (栽培から醸造まで) を行なっており、栽培から収穫まで全て手作業で行っています。


AIコメント
バスクの伝統を感じる微発泡白ワイン。
フレッシュな果実味と爽やかな酸味が調和し、食前酒やシーフードに最適です。
香り
青リンゴやレモンの柑橘系の香りに、白い花やミネラルのニュアンスが加わり、清涼感のある香りが広がります。
味わい
シャープな酸味と微細な泡が口中に広がり、軽やかで爽やかな飲み心地が特徴です。
余韻にわずかな塩味が感じられます。
ペアリング提案
バスク地方の郷土料理であるピンチョスや、シーフードのカルパッチョ、白身魚のグリルとの相性が良いです。


■生産者
NK Wines (エヌ・ケー・ワインズ)
本拠地：スペイン・カラタユド

Nk Wines とは・・スペインマヨルカ島出身のパブロ・アロマール氏率いるクルティエチーム、Sourcing The Earth (STE) によるオリジナルセレクトワイン。
Nk の由来は、スペインで友人同士の冷やかしなどに使われるスラングである ÑikiÑiki ÑakaÑaka (ニキニキニャカニャカ) で、「素晴らしいワインが人と人、そしてその時間を暖められるように」との思いが込められています。


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