[4160] ANFORA 2021 FOLIAS DE BACO / アンフォラ 2021 フォリアス・デ・バコ

5,200円(税込5,720円)

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本

アンフォラ 2021

　　国：Portugal (ポルトガル)
　地域：Douro (ドウロ)
　品種：Donzelinho (ドンズェリーニョ)
　　　　Samarrinho (サマリーニョ)
タイプ：Orange (オレンジ)
　栽培：ビオロジック
　度数：11%

インポータコメント
絶滅危惧品種のポテンシャルを知らしめたオレンジ!
やや濃い落ち着いたオレンジ色。
一部除梗、一部グラップ・アンティエールのぶどうををアンフォラ(1,200 L容量、内側を蜜蝋でコーティング)に投入。
野生酵母のみ使用。
同アンフォラでマセラシオン(アルコール発酵を含む)11ヶ月。
SO2無添加。

やや濃い落ち着いたオレンジ色。
熟した厚みのあるグレープフルーツの香りに酸化したニュアンス。
すもも、はちみつ、スパイスの味わいが複雑に絡み合い、上質な酸とタンニンがしっかり下支えしてくれる。


■生産者
FOLIAS DE BACO (フォリアス・デ・バコ)
本拠地：ポルトガル・ドウロ

幼い時から祖父が畑で作業するのを見ていたティアゴは、当時から明確にぶどう栽培、ワイン造りをしたいと強く思っていた！
普通の高校に行く傍ら、農業専門校を並行履修。
大学でも栽培・醸造、さらには農業エンジニアを勉強。
その後オレゴンで5年栽培・醸造経験を積み博士号を獲得。
満を持して、2007年にポルトガル・ドウロへ帰り、祖父母が大切に守ってきた畑を自社畑として復活させた！
フォリアス・デ・バコとは『バッカス神の楽しい宴』という意味。


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