[2600] Poliphonia 2022 Pheasant's Tears / ポリフォニア 2022 フェザンツ・ティアーズ

3,250円(税込3,575円)

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ポリフォニア 2022

　　国：Georgia (ジョージア)
　品種：Field Blend (フィールドブレンド)
タイプ：Pink (ロゼ)
　度数：12.5%

インポータコメント
ジョージアの多声音楽「ポリフォニー」は、大昔から受け継がれる伝統音楽。
食事の際にも歌われ、ユネスコの無形文化遺産にも選ばれました。
大自然に響くその重厚、壮大な音楽、その名前がついたこのワイン。
ジョージアに525種類あるとされる土着品種のうち、417種類が入っているフィールドブレンド。
西部から東部のジョージア州の白、赤、ロゼの品種を使用。
ブドウ園はTibaaniにあり、珍しい品種が生き残るのを助けるブドウの図書館のような畑です。
土中に埋めた「クヴェヴリ」と呼ばれる内側を蜜ろうでコーティングした、粘土で造られる甕（アンフォラ）で内で、自然発酵、熟成。
無濾過・無清澄。
SO2は瓶詰め時に最小限の添加。
赤品種、白品種をそれぞれ醸造しブレンド。



■生産者
Pheasant's Tears (フェザンツ・ティアーズ)
本拠地：ジョージア

ジョンは、アメリカ出身の画家で、ソ連在住の頃、彼の絵画は高く評価されていました。
1996年に初めてジョージアを訪れた彼は、その2年後にはジョージアへ移住します。
2005年の夏、ブドウ畑で絵を描いていると、ワイン農家のゲラに「あなたがここで絵を描くのであれば、私のようにこの葡萄畑に夢中でなければならない！」と夕食に誘われました。
これがフェザンツティアーズの始まりです。

フェザンツティアーズは、ジョージアの文化と遺産に対する情熱から生まれました。
発酵、醸造は、ジョージアの伝統的なクヴェヴリという甕で行います。
クヴェヴリは最古のワイン発酵槽で、考古学的に発見されたのは紀元前6000年前。
クヴェヴリは土で作られ、蜜蝋が塗られています。
地中に埋められることで、年間を通して温度が維持され、地球の自然な涼しさで発酵することができます。

彼の絵は具象画で、水彩画のように色を何層にも重ねていく絵画です。
繊細で柔らかく心からの優しい愛情に満ちた絵は、まさに彼らしい作品。
ワインも繊細ながらさまざまな色が重なり合ったような深さがあります。

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